Bio Planète Bio Apfelbalsam aus Italien

Ein Balsam aus konzentriertem Apfelsaft und Apfelessig – süss, fruchtig und mild in der Säure.

Die Zusammensetzung

60 Prozent konzentrierter Apfelsaft und 40 Prozent Apfelessig, beides aus biologischem Anbau. Zwei Zutaten, keine Aromen, kein zugesetzter Zucker, keine Farbstoffe. Die kräftige rubinrote Farbe entsteht beim Einkochen des Safts.

Balsam und nicht Balsamico

Die Bezeichnung Aceto Balsamico ist an Traubenmost und die Herkunft aus Modena gebunden. Ein Apfelbalsam ist etwas anderes: derselbe Herstellungsgedanke – eingekochter Fruchtsaft trifft auf den passenden Essig – aber mit Äpfeln statt Trauben. Wer das weiss, ist vor Enttäuschungen sicher.

Zum Geschmack

Deutlich süsser und weicher als ein klassischer Essig, mit vollem Apfelaroma. Der hohe Saftanteil senkt die wahrgenommene Säure – man kann ihn löffelweise über ein Gericht geben, ohne dass es sauer wird.

Verwendung in der Küche

Nicht zum Erhitzen geeignet. Zu Blattsalaten mit Nuss, zu Rotkohl, zu gebratenem Geflügel, zu kräftigem Käse. In Desserts funktioniert er ebenfalls: über Vanilleeis, über Bratapfel, in einen Drink mit Mineralwasser.

Lagerung zu Hause

Kühl, dunkel und verschlossen. Wegen des hohen Fruchtzuckeranteils kann sich mit der Zeit ein Bodensatz bilden; das ist normal und kein Zeichen von Verderb.

Der Hersteller dahinter

Hinter BIO PLANÈTE steht die Ölmühle Moog. Das Unternehmen arbeitet ausschliesslich mit Rohstoffen aus biologischer Landwirtschaft und führt keine konventionelle Linie – das ist im Speiseölmarkt die Ausnahme. Für unser Sortiment wählen wir solche Hersteller sorgfältig aus – bei greenist interessiert uns, woher ein Rohstoff kommt und wie er verarbeitet wird.

Hinweis für unsere Kundinnen und Kunden in der Schweiz

Wir liefern direkt an Ihre Adresse; die Einfuhrabgaben weist der Bestellprozess von greenist.ch aus, damit an der Haustüre nichts dazukommt. Bei Fragen zu Charge oder Haltbarkeit melden Sie sich gern vor der Bestellung.