Bio Organica Italia Bio Halbgetrocknete Tomaten in Olivenöl, 190g

Auf einen Antipasti-Teller gehören sie einfach: halbgetrocknete Tomaten in Öl von Bio Organica Italia. Sie liegen in nativem Olivenöl extra und Sonnenblumenöl, dazu Knoblauch, Petersilie und Basilikum. Weil sie nur teilweise getrocknet sind, behalten sie mehr Saft und Biss.

Bio-Tomaten in Öl: biodynamisch angebaut, wenige Zutaten

65,4 % des Glasinhalts sind Tomaten, den Rest bilden die beiden Öle, Weinessig, Salz, Zitronensaft und die drei Würzer. Tomaten, Kräuter, Knoblauch, Essig und Zitronensaft sind biodynamisch erzeugt, die Öle stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Als Ursprung nennt das Datenblatt Italien, Tunesien und die Europäische Union – die Herkunft wechselt, darum kann das EU-Bio-Logo am Glas variieren. Zu Hause ist der Hersteller in Cerignola, in der apulischen Provinz Foggia. Uns gefällt die kurze, klare Rezeptur ohne Zusatzstoffe.

Das gewürzte Öl ist kein Abfall, sondern Teil des Rezepts.

Tomaten in Öl zum Apéro, auf Brot und in der Pasta

Gut abgetropft passen die Tomaten zum Apéro mit Brot und Oliven, in einen Nudelsalat oder zu Teigwaren mit Rucola. Das Aroma ist fruchtig-süss mit feiner Säure vom Weinessig. Pro 100 g liefern sie 5,5 g Nahrungsfasern und gelten als Ballaststoffquelle; mit 4,2 g Zucker je 100 g sind sie zuckerarm. Vegan sind sie auch.