Baldini Orangenöl Bio-Essenz 100% naturrein, 5ml

Süss, fruchtig, sofort erkennbar: Das Orangenöl von Baldini ist eine hundert Prozent naturreine, demeter-zertifizierte Bio-Essenz in Lebensmittelqualität – und der praktische Ersatz für abgeriebene Bio-Orangenschale, wenn gerade keine im Haus ist.

Orangenöl kaltgepresst aus brasilianischen Bio-Orangen

Die Essenz stammt von Citrus sinensis, der Süssorange, aus ökologischem Anbau in Brasilien – dem grössten Anbaugebiet der Welt. Gewonnen wird sie durch Kaltpressung: Die Öldrüsen sitzen bei Zitrusfrüchten direkt in der Schale und lassen sich mechanisch herauslösen, während Kräuter und Blüten mit Wasserdampf destilliert werden. Weil dabei keine Wärme ins Spiel kommt, bleiben die leichtflüchtigen Bestandteile erhalten – bei Orange vor allem Limonen, das den Duft praktisch allein trägt und ihn zugleich so vergänglich macht. Von allen Zitrusölen ist Orange das rundeste und süsseste; ihm fehlt die grüne Schärfe von Limette und die Säurespitze der Zitrone. Die Essenz ist demeter-zertifiziert, also biodynamisch erzeugt.

Orangenöl in der Küche verwenden

Der Klassiker ist Gebäck: Orange gehört zu Schokolade, zu Mandel, zu Lebkuchengewürz. Der Hersteller nennt Nelke, Vanille und Zimt als Partner – also die komplette Weihnachtsschublade – aber auch Rosmarin, was den Ton unerwartet ins Herzhafte dreht.

Ein Tipp aus dem Haus TAOASIS geht in eine ganz andere Richtung: einen Tropfen Orange direkt ins Kaffeepulver geben, bevor der Kaffee aufgebrüht wird. Ansonsten gilt wie bei allen ätherischen Ölen: Sie sind nicht wasserlöslich und brauchen einen Träger. Honig, Zucker, Sahne, Joghurt oder Speiseöl nehmen das Aroma auf und verteilen es. Ein bis zwei Tropfen auf einen Teelöffel Honig ergeben laut Hersteller die Basis für einen aromatischen Tee-Aufguss.

Sparsam dosieren, dunkel lagern

Orangenöl ist konzentriert; ein Tropfen ersetzt gut die Schale einer halben Orange. Weil Zitrusöle empfindlich auf Sauerstoff, Wärme und Licht reagieren, gehört die Flasche kühl und dunkel gelagert und nach Gebrauch zügig verschlossen. Auf die Haut gehört sie nicht unverdünnt: Kaltgepresste Zitrusöle enthalten von Natur aus Furocumarine, die die Haut lichtempfindlicher machen können. Uns gefällt an dieser Essenz, dass sie es bei einem einzigen Rohstoff belässt – Orangenaroma ist sonst eines der am häufigsten synthetisch nachgebauten überhaupt.

Baldini – die Bio-Linie der TAOASIS Natur Duft Manufaktur

Baldini ist seit 2005 die Fachhandels-Marke von TAOASIS, und TAOASIS wiederum begann 1991 mit einem Buch: Axel Meyer hatte „Das kleine Lexikon der Düfte“ geschrieben, die Nachfrage nach den beschriebenen Ölen stieg sprunghaft – also gründete er im April desselben Jahres eine Manufaktur in Detmold. Heute führt er das Familienunternehmen gemeinsam mit seinem Sohn Govinda, knapp sechzig Menschen arbeiten am Firmensitz in Lage, in einem eigens gebauten Haus aus Holz. Seit 2018 betreibt das Unternehmen mit der TaoFarm zudem einen eigenen demeter-zertifizierten Landwirtschaftsbetrieb, auf dem Lavendel, Rosmarin, Schafgarbe und Zitronenmelisse biodynamisch wachsen. Der Anspruch ist dabei unverändert: keine undeklarierten Beimischungen, keine synthetischen Zusatzstoffe. Genau diese Nachvollziehbarkeit ist der Grund, warum wir die Baldini-Essenzen für das greenist-Sortiment ausgewählt haben.