Baldini Bio Aroma Basilikumöl demeter, 5ml

Ein Tropfen genügt. Das Baldini Bio-Aroma Basilikum ist 100 % naturreines ätherisches Basilikumöl – krautig, würzig-scharf, mit einem süsslichen Unterton, der eine Tomatensauce in Sekunden mediterran macht.

Basilikumöl aus Wasserdampfdestillation – Ocimum basilicum

Hinter dem Aroma steht genau eine Zutat: das ätherische Öl der Basilikumpflanze, botanisch Ocimum basilicum, aus der Familie der Lippenblütler. Gewonnen wird es durch Wasserdampfdestillation – jenes traditionelle Verfahren, mit dem Taoasis den grössten Teil seiner Öle herstellt, weil es das Aroma schonender bewahrt als eine Extraktion mit Lösungsmitteln. Der Anbau ist bio- und demeter-zertifiziert – demeter geht dabei über die EU-Bio-Verordnung hinaus und verlangt biodynamische Bewirtschaftung mit eigener Verbandskontrolle zusätzlich zur staatlichen Bio-Kontrolle. Als Herkunftsland weist der Hersteller derzeit Ägypten aus, in den Stammdaten steht zusätzlich Indien: Die Anbauregion wechselt je nach Ernte, deshalb wird bewusst keine feste Region ausgelobt. Künstliche Zusätze kommen keine hinzu. Genau solche Ein-Zutaten-Listen sind der Grund, warum wir die Baldini-Aromen mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt haben – bei greenist steht hinter jedem Regalplatz eine kuratierte Auswahl, die wir als Familienbetrieb seit 2008 mit Fachwissen treffen.

Würzen mit Bio-Aroma: mediterran, sparsam, präzise

Das Aroma ist lebensmittelzertifiziert – es gehört also in die Küche und nicht nur in die Duftlampe. Wie wird Basilikumöl verwendet? Am besten über ein fetthaltiges Trägermedium, das den Duft trägt und verteilt. Der Hersteller schlägt dafür ein mediterranes Salatöl vor: ein Tropfen Basilikum und fünf Tropfen Zitrone, verrührt in 50 ml Olivenöl und dann teelöffelweise dosiert. Geschmacklich harmoniert Basilikum mit Bergamotte, Orange und Rosmarin, ebenso mit Zitrusnoten oder der Rose – und in einer Salatsauce zu Tomaten und Nüsslisalat zeigt es, was ein einziger Tropfen ausrichtet. In der Küchenkräuterkunde wird Basilikum traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt.

Wichtig ist die Zurückhaltung: Das Öl ist um ein Vielfaches intensiver als frische Blätter, ein Tropfen zu viel lässt sich nicht mehr herausschmecken.

Baldini von Taoasis – Duftmanufaktur seit 1991

Baldini ist die Marke der Taoasis Natur Duft Manufaktur, die Axel Meyer 1991 gründete, nachdem sein Buch über Aromatherapie eine Nachfrage ausgelöst hatte, die er selbst nicht erwartet hatte. Das Unternehmen ist bis heute inhabergeführt und arbeitet mit Anbaupartnern in Europa, Asien und Australien sowie mit der eigenen TaoFarm, auf der über 20 Hektar mit Duft- und Aromapflanzen bewirtschaftet werden. Vegan und laktosefrei ist das Aroma ohnehin – bei 100 % Pflanzenöl wäre alles andere eine Überraschung.