Alce Nero Bio Knusper-Stäbchen Mais und Karotten, 20 g

Knusprige Stäbchen aus Maismehl und Karotte: Der Bio Snack von Alce Nero ist für Hände gemacht, die gerade lernen, etwas selbst zu halten.

Warum die Form eine Rolle spielt

Ein Stäbchen lässt sich mit der ganzen Faust greifen – das können Kinder deutlich früher als den Pinzettengriff mit Daumen und Zeigefinger, den ein kleiner Keks verlangt. Die poröse Struktur des extrudierten Maismehls zerfällt zudem mit Speichel, statt sich festzusetzen. Beides erklärt, warum diese Form bei den ersten Selbstessversuchen so verbreitet ist.

Was drinsteckt

Maismehl macht 75,6 % aus, dazu kommen Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt, dehydriertes Karottenpulver, Reismehl, weiteres Karottenpulver und Vitamin B1. Als Antioxidationsmittel dient ein tocopherolreicher Extrakt, also natürliches Vitamin E, das das Öl vor dem Ranzigwerden schützt. Zucker und Salz sind nicht zugesetzt; die Nährwerttabelle weist 0 g Salz aus.

Zum Öl und zur Karotte

Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt stammt aus speziell gezüchteten Sonnenblumen; es ist hitzestabiler als gewöhnliches Sonnenblumenöl und hält sich länger. Die Karotte bringt neben der Farbe eine milde Süsse mit, ohne dass gesüsst werden müsste. Die Stäbchen enthalten Maismehl und Reismehl, aber keinen Weizen. Ab welchem Alter der Snack geeignet ist, steht auf der Packung.

Woher der Name Alce Nero kommt

Alce Nero heisst auf Deutsch Schwarzer Elch – benannt nach dem spirituellen Oberhaupt der Oglala-Lakota, dessen Haltung zur Natur die Gründer 1978 zum Vorbild nahmen. Im Logo reitet er in die entgegengesetzte Richtung: das Sinnbild für einen anderen Weg, den die italienischen Bio-Pioniere damals einschlugen. Aus der Genossenschaft von damals ist ein Verbund von über 1.000 Landwirten in Italien geworden, die am gesamten Produktionsverfahren beteiligt sind.

Ein Kindersnack, dessen zweitwichtigste Zutat eine Karotte ist, passt zu dem, was wir bei greenist führen.