Alce Nero Bio Gekochte Borlotti-Bohnen, 220g

Die Alce Nero Bio Borlotti-Bohnen sind bereits gekocht und in Minuten servierfertig. Die Sorte Borlotto ist an ihren rot-beige gesprenkelten Schoten zu erkennen; gekocht nimmt sie eine tiefbraune Farbe an und überzeugt mit mehligem Kern und vollem, nüssigem Geschmack.

Borlotti-Bohnen aus kontrolliert biologischem Anbau in Italien

Borlotti-Bohnen gehören zu den Klassikern der italienischen Küche – von der Pasta-e-fagioli-Suppe bis zum herzhaften Eintopf. Alce Nero verarbeitet ausschliesslich Bohnen aus kontrolliert biologischem Anbau in Italien. Die Zutaten bleiben überschaubar: Bohnen, Wasser, etwas Salz und ein Spritzer Zitronensaft, der das Aroma frisch hält – ohne künstliche Zusätze. Hergestellt werden sie bei La Cesenate in Cesena, einem auf Hülsenfrüchte spezialisierten Familienbetrieb. So eine klare Herkunft und kurze Zutatenliste sind uns bei der Auswahl wichtig.

So verwendest du die gekochten Borlotti-Bohnen

Einweichen und langes Kochen entfallen: Bohnen abgiessen, kurz abbrausen und direkt verwenden. Sie sind die Basis für die toskanische Pasta e fagioli, machen sich in Minestrone und Gemüseeintöpfen, in Chili und Bohnensalaten oder als sättigende Beilage. Mit Olivenöl, Zwiebeln und Salbei kurz geschwenkt werden sie zu einem schnellen Hauptgericht. Auch püriert überzeugen sie: Ihr mehliger Kern ergibt eine besonders samtige Bohnencreme, die Suppen bindet und Aufstrichen Körper gibt.

Borlotti-Bohnen – Hülsenfrüchte aus italienischer Küchentradition

Die Borlotto-Bohne, im Deutschen auch Wachtelbohne genannt, gehört zu den bekanntesten Bohnensorten Italiens. Im Norden des Landes ist sie fester Bestandteil herzhafter Eintopf- und Suppengerichte und gibt diesen ihren typisch vollmundigen Charakter. Als Hülsenfrucht liefert sie von Natur aus pflanzliches Eiweiss und Ballaststoffe. Die fertig gekochte Variante nimmt dir die lange Vorbereitung ab, ohne dass du auf den klassischen Geschmack verzichten musst. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen.