Alce Nero Bio Babygläschen gemischte Früchte, 160 g

Drei Früchte in einem Glas: Das Bio Babygläschen gemischte Früchte von Alce Nero besteht zu 64 % aus Apfel-, zu 27 % aus Birnen- und zu 9 % aus Aprikosenpüree.

Warum gerade diese Mischung

Die Reihenfolge ist kein Zufall. Apfel bildet die milde, wenig eigenwillige Basis, Birne bringt eine weichere Süsse und eine sahnigere Textur, und die Aprikose setzt mit 9 % die aromatische Spitze – genug, um erkennbar zu sein, wenig genug, um nicht zu dominieren. Für Kinder, die gerade neue Geschmacksrichtungen kennenlernen, ist das ein sanfter Weg von der Einzelfrucht zur Kombination.

Wie das Gläschen entsteht

Die Früchte werden gewaschen, zerkleinert und zu einem feinen Püree gekocht; abgefüllt wird in einem Werk, das für Säuglingsnahrung zertifiziert ist, danach folgt eine Wärmebehandlung für die Haltbarkeit. Homogenisiert heisst: so fein zerteilt, dass keine Stücke und kaum Fasern bleiben. Stärke, Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe kommen nicht vor; die Ascorbinsäure ist Vitamin C und hält die Farbe hell.

Ohne Zuckerzusatz

Der Rezeptur ist kein Zucker zugesetzt. Die Früchte enthalten von Natur aus Zucker; die Nährwerttabelle weist 11 g je 100 g aus. Das Gläschen ist glutenfrei, und ab welchem Alter es geeignet ist, steht auf dem Etikett – bei Beikost ist diese Angabe Pflicht.

Unterwegs und danach

Das Glas braucht keine Kühlung, solange es verschlossen ist, und keine Zubereitung. Nach dem Öffnen gehört es in den Kühlschrank; Reste sollten nicht aufgehoben werden, wenn direkt aus dem Glas gefüttert wurde.

Woher der Name Alce Nero kommt

Alce Nero heisst auf Deutsch Schwarzer Elch – benannt nach dem spirituellen Oberhaupt der Oglala-Lakota, dessen Haltung zur Natur die Gründer 1978 zum Vorbild nahmen. Im Logo reitet er in die entgegengesetzte Richtung: das Sinnbild für einen anderen Weg, den die italienischen Bio-Pioniere damals einschlugen. Aus der Genossenschaft von damals ist ein Verbund von über 1.000 Landwirten in Italien geworden, die am gesamten Produktionsverfahren beteiligt sind.

Drei Früchte, kein vierter Eintrag auf der Liste – genau danach suchen wir bei greenist.