Alce Nero Bio Babygläschen Apfel, Pflaume & Keks, 2x 80g

Apfel, Pflaume und ein Stück Keks: Dieser Bio Babybrei von Alce Nero ist einer der wenigen Obstbreie, in dem tatsächlich Gebäck steckt – fein vermahlen als Keksgranulat, das dem Mus eine sanfte Getreidenote gibt. Geliefert wird er als Zweierpack Gläschen.

Was drin ist: 43 % Apfel, 43 % Pflaume, 8 % Keks

Die Rezeptur ist ungewöhnlich klar aufgeschlüsselt. Apfelpüree und Pflaumenpüree machen je 43 % aus, dazu kommen 8 % Keksgranulat und 6 % Apfelsaft. Der Keks wird aus italienischem Emmer gebacken – einer alten Weizenart, die in Italien als farro seit der Römerzeit angebaut wird. Neben dem Emmermehl enthält er natives Olivenöl extra, Sonnenblumenöl, Reissirup, Reismehl, Gerstenmalzextrakt und pasteurisierte Frischmilch. Aromen und Farbstoffe setzt Alce Nero nicht zu.

Ein Punkt gehört dazugesagt: Über das Keksgranulat kommen Apfelsaftkonzentrat und Reissirup mit in den Brei. Ein Obstmus ganz ohne zugesetzte Süssungsquelle ist das hier also nicht – wer das sucht, greift besser zum sortenreinen Frucht-Gläschen. Dafür bekommt man hier die Getreidekomponente gleich mit.

Wie aus italienischem Obst ein feines Püree wird

Äpfel und Pflaumen stammen aus italienischen Obstgärten. Im Werk wird das Obst gewaschen, zerkleinert und gekocht, bis ein feines Püree entsteht; die abgefüllten Gläschen durchlaufen anschliessend eine Wärmebehandlung, die das Produkt ohne Konservierungsstoffe haltbar macht. Zuständig dafür ist ein eigens für Babynahrung zertifizierter Betrieb: La Cesenate Conserve Alimentari in Cesena, Emilia-Romagna. Aufwärmen muss man den Brei nicht – Obstbreie sind fertige Speisen und werden bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt gegessen.

Alce Nero: Bio-Landwirte statt Konzern, seit 1978

Alce Nero ist ein Zusammenschluss von Bio-Landwirten und Verarbeitern, der seit 1978 besteht und heute mehr als 1.000 Landwirte in Italien sowie über 10.000 kleine Familienbetriebe in Mittel- und Südamerika vereint. Rund 400 Produkte umfasst das Sortiment, die Babylinie ist ausdrücklich der ersten Beikost gewidmet. Was uns bei greenist an dieser Linie gefällt: Die Prozentangaben stehen auf der Packung, statt hinter einem „Fruchtzubereitung“ zu verschwinden. Man weiss genau, was man füttert.

Das Gläschen enthält Gluten aus dem Emmer und Milch aus dem Keks.