Yogi Tea Bio Kräutertee Echinacea, 17 Teebeutel

Eine ayurvedische Kräuter- und Gewürzteemischung mit 14 Prozent Echinacea, angeführt von Zimt und ergänzt durch Ingwer, Fenchel und Rotbusch. Vierzehn Zutaten in einem Beutel – würzig, warm und mit einer krautigen Tiefe.

Zimt vor Echinacea

Bemerkenswert ist die Reihenfolge: Zimt steht an erster Stelle, Echinacea erst an zweiter. Das ist eine Geschmacksentscheidung – Sonnenhut allein schmeckt krautig und leicht stumpf, Zimt bringt die Süsse und den Halt, an dem sich alles andere ausrichtet.

Was Zichorie und Karob beitragen

Geröstete Zichorienwurzel war jahrzehntelang der Kaffeeersatz Europas und bringt eine dunkle, leicht bittere Röstnote mit. Karob, das Mehl der Johannisbrotschote, arbeitet in die Gegenrichtung: karamellig und mild. Beide zusammen geben der Mischung einen Boden, den ein reiner Kräutertee nicht hätte.

Die Nebenrollen

Kardamom mit vier Prozent, dazu Basilikum, Klettenwurzel, Gelbwurz, schwarzer Pfeffer, Tragant und Vanilleschoten. Tragant ist die ungewöhnlichste Zutat: Das Harz eines vorderasiatischen Doldengewächses, das in der ayurvedischen Teetradition seinen festen Platz hat und heute sonst kaum noch in Lebensmitteln auftaucht.

Woher Yogi Tea kommt

Die Marke geht auf Yogi Bhajan zurück, der Ende der 1960er-Jahre in den USA Yoga unterrichtete und seinen Schülern nach dem Unterricht eine Gewürzteemischung servierte. Aus diesem Hausrezept wurde 1984 eine Marke; heute sitzt der europäische Zweig in Hamburg. Die Rezepturen folgen einem ayurvedischen Prinzip: nicht ein Hauptkraut mit Beiwerk, sondern viele Gewürze in abgestimmten Anteilen.

Warum so viele Zutaten

Ein gewöhnlicher Kräutertee kommt mit drei oder vier Komponenten aus. Bei diesen Mischungen sind es ein Dutzend und mehr, oft mit Anteilen unter einem Prozent. Der Gedanke dahinter: Jede Zutat verschiebt das Gesamtbild ein Stück, und erst die Summe ergibt den Geschmack, den man nicht mehr auf eine einzelne Pflanze zurückführen kann.

Zubereitung

Einen Beutel mit kochendem Wasser übergiessen und ziehen lassen – bei Gewürzmischungen ruhig etwas länger als bei einem reinen Kräutertee, damit sich die harten Bestandteile wie Wurzeln und Rinden öffnen. Mit einem Schuss Pflanzendrink getrunken wird daraus ein Chai-artiges Getränk.

Verpackung und Lagerung

17 Teebeutel, einzeln kuvertiert, jeder mit einem Spruch am Anhänger. Trocken und getrennt von stark riechenden Lebensmitteln lagern – Gewürztees nehmen fremde Gerüche ebenso bereitwillig an, wie sie ihre eigenen abgeben.