TerraSana Bio Kokosöl geruchlos

Geruchloses Kokosöl ist das Kokosöl für alle, die die Eigenschaften des Fetts wollen, aber nicht den Geschmack. Ein Bratkartoffelgericht, das nach Kokos schmeckt, ist selten das Ziel – hier passiert das nicht. Geruch und Geschmack der Kokosnuss sind entfernt, und zwar laut Hersteller ohne Zusatzstoffe und ohne chemische Verfahren.

Neutral heisst hier tatsächlich neutral

Natives Kokosöl bringt einen deutlichen Kokosduft mit, der in Currys und Süssspeisen gut passt, in einer Rösti oder einem Zwiebelgemüse aber stört. Die geruchlose Variante ist deshalb der Allrounder: Sie lässt sich überall dort einsetzen, wo sonst ein neutrales Pflanzenöl oder Butter stünde, ohne dass das Gericht eine Richtung bekommt, die es nicht haben soll. Auf der Zutatenliste steht trotzdem nur ein Wort.

Fest, flüssig, wieder fest

Kokosöl wird bei etwa 25 Grad flüssig. Im Winter steht deshalb ein weisser, fester Block im Glas, im Sommer eine klare Flüssigkeit – beides ist normal und ändert nichts an der Qualität. Praktisch heisst das: Im festen Zustand lässt sich das Öl löffeln oder als Butterersatz aufs Brot streichen, im flüssigen Zustand giessen. Wer es für einen Teig schmelzen will, stellt das Glas kurz in warmes Wasser.

Hitzestabil und vielseitig

Kokosöl verträgt hohe Temperaturen gut und eignet sich deshalb zum Braten, Anbraten im Wok und sogar zum Frittieren. In der veganen Backstube ist es ausserdem eine feste Grösse: In Keksteig, Brownies, Mürbeteig und Rohkost-Riegeln liefert es die feste Fettkomponente, die sonst Butter übernimmt – und weil es beim Abkühlen wieder fest wird, sorgt es zugleich für Bindung.

Von einem der ersten Bio-Produzenten

Das Öl stammt laut Hersteller von einem der ersten Produzenten, die Kokosöl in Bio-Qualität hergestellt haben; bei der Verarbeitung wird die ganze Nuss verwertet. Bei greenist mögen wir Basisfette mit einer einzigen Zutat, deren Verarbeitung ohne chemische Schritte auskommt. Nach dem Öffnen bewahrst du das Glas luftdicht, trocken und dunkel bei höchstens 20 Grad auf.