TerraSana Bio Instant-Ramen Miso Wakame Chili, 90 g

Eine heisse Schale Ramen, und dafür genügt Wasser aus dem Kocher: Die Bio Instant-Nudeln mit Miso, Wakame und Chili von TerraSana bestehen aus Reisnudeln und einem Würzbeutel mit Miso, Wakame, Sesam und Chili. Künstliche Geschmacksverstärker und Zuckerzusatz gibt es nicht.

Ramen mit Miso: würzig, ohne Zuckerzusatz

Im Würzbeutel stecken Miso (Wasser, Sojabohnen, Reis, Salz), Wakame, Sesam und Chili. Miso ist eine vergorene Paste und liefert den Umami-Geschmack, den man von einer Ramen-Brühe erwartet. Zucker wird keiner zugesetzt, die Rezeptur braucht ihn nicht.

Wakame mit dem Duft von Meer

Wakame ist eine Braunalge, die in der japanischen Küche zu Hause ist. Trocken sieht sie unscheinbar aus, im heissen Wasser quillt sie auf und wird grün. Mit vier Prozent ist sie die zweitgrösste Zutat im Würzbeutel und gibt der Brühe eine salzig-mineralische Note, die an Meer erinnert. Das Chili macht mit einem Prozent nur etwas Wärme, die Schale bleibt mild. Wer es schärfer will, würzt nach.

Glutenfreie Reisnudeln mit festem Biss

Die Nudeln sind aus Reismehl aus Naturreis und Reismehl zu gleichen Teilen gemacht. Klassische Ramen bestehen aus Weizen, diese Nudeln sind glutenfrei und bleiben trotzdem bissfest. Pro 100 g enthalten sie 9 g Eiweiss und gelten damit als Proteinquelle, dazu kommen 3,8 g Ballaststoffe, also eine Ballaststoffquelle.

Vom Znüni zum Zmittag: Ramen mit Gemüse

Nudeln und Würzbeutel kommen in eine Schale, dann wird mit kochendem Wasser übergossen. Zugedeckt sieben bis acht Minuten ziehen lassen, gut umrühren, fertig.

Wenn du über Mittag wenig Zeit hast, gib ein paar Blätter Spinat oder Pak Choi dazu, sie garen im heissen Wasser mit. Frühlingszwiebeln sorgen für Frische, Räuchertofu oder Edamame machen die Schale zum vollen Zmittag. Ein Spritzer Reisessig rundet die Brühe ab.

TerraSana: Bio aus den Niederlanden

TerraSana ist ein niederländischer Bio-Naturkostanbieter, dieses Produkt stammt von TerraSana Natuurvoeding. Die Rohstoffe kommen aus wechselnden Herkunftsländern und können je nach Charge variieren. Uns gefällt, dass der Würzbeutel mit Miso und Wakame auskommt und der Geschmack aus der Rezeptur stammt. Die Nudeln sind vegan.