TerraSana Bio Hanfsamen

Geschälte Hanfsamen, eine einzige Zutat, in Rohkostqualität. Wer Hanfsamen bisher nur ungeschält kennt, wird überrascht sein: Ohne die harte Schale sind sie weich statt knackig und schmecken fein-nussig statt strohig.

Geschält oder ungeschält – ein grosser Unterschied

Der ganze Hanfsamen steckt in einer harten, faserigen Schale, die beim Kauen dominiert und für viele der Grund ist, warum sie ihn nicht mögen. Geschälte Samen – im Englischen treffend hemp hearts genannt – bestehen nur noch aus dem hellgrünen Kern. Er zerfällt zwischen den Zähnen, statt zu knacken, und lässt sich deshalb auch untermischen, ohne dass die Textur eines Gerichts leidet.

Nicht über 42 Grad

Nach Angaben des Herstellers werden die Samen bei der Verarbeitung nicht über 42 °C erhitzt. Diese Grenze ist die übliche Definition von Rohkostqualität. Praktisch bedeutet sie hier vor allem: kein Röstaroma. Der Geschmack bleibt frisch und grün-nussig, ein wenig in Richtung Sonnenblumenkern und Pinienkern.

Hanf als Lebensmittel

Speisehanf ist eine eigene Kulturform, die seit Jahrtausenden für Fasern und Samen angebaut wird – lange bevor die Pflanze in Verruf geriet. Die Sorten, die für Lebensmittel zugelassen sind, unterliegen strengen Vorgaben; die Stammdaten weisen dieses Produkt entsprechend als frei von CBD aus. Auf dem Teller ist Hanfsamen schlicht eine Ölsaat wie Sesam oder Leinsamen.

Wohin damit

Über Müsli, Porridge und Joghurt, in Smoothies, über den Salat. In Brot- und Brötchenteig eingearbeitet. Über Ofengemüse oder Suppe gestreut, kurz vor dem Servieren. In eine grüne Sauce püriert, wo sie sie cremig binden. Und in Energyballs zusammen mit Datteln. Weil die Samen weich sind, brauchen sie kein Mahlen oder Einweichen.

Aufbewahren

Hanfsamen sind ölhaltig und reagieren empfindlich auf Wärme und Licht. Die Packung gut verschliessen, kühl und dunkel lagern, im Sommer gern im Kühlschrank. Vegan und glutenfrei. Bei greenist findest du weitere Saaten und Kerne von TerraSana.