TerraSana Bio Berberitzen Beeren

Eine einzige Zutat steckt in diesem Glas: Berberitzen aus biologischem Anbau. Die kleinen, roten Beeren von TerraSana sind getrocknet, vegan und von Natur aus säuerlich, gedacht für alle, die lieber herb als süss naschen.

Bio Berberitzen: einzig getrocknete Beeren

Mehr als die Beere gibt es hier nicht zu erzählen. Sie ist in Rohkostqualität abgefüllt, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Die Herkunftsländer wechseln, der Hersteller weist darum keine feste Anbauregion aus. Pro 100 g liefern die Berberitzen 7,4 g Ballaststoffe und gelten damit als reich an Ballaststoffen.

Zereshk aus der iranischen Küche

In Iran heissen die Beeren Zereshk und kommen in den Reis, namentlich in Zereshk Polo: Man schwenkt sie kurz in etwas Fett und streut sie über den Reis. Ihre Säure lockert das Gericht auf, ähnlich wie ein Schuss Zitrone. Achtung beim Anbraten: Berberitzen verbrennen rasch, ein paar Sekunden im Topf genügen.

Berberitzen im Müesli, im Salat und im Gebäck

Die kräftige Säure verlangt nach einem süssen Gegenstück, etwa Rosinen, Datteln oder Ahornsirup. Die Beeren passen in Pilaw, Couscous und Bulgur, in Salate mit Nüssen, ins Birchermüesli, auf Porridge und in Gebäck. Am Znüni oder Zvieri kannst du eine Prise davon ins Müesli streuen, und schon bekommt es einen fruchtig-sauren Kick.

Eine Handvoll reicht.

Weshalb uns die Berberitzen von TerraSana gefallen

Uns gefällt, dass hier nichts dazukommt: kein Zusatz, kein Aroma, nur die Frucht. Gerade das macht sie zur Zutat fürs Kochen und Backen statt zur fertigen Süssigkeit.