TerraSana Bio Apfelpürree 100% Äpfel

Ein Apfelpüree, dessen Zutatenliste aus einem Wort besteht: Äpfel. Kein Zucker, kein Zitronensaft, kein Ascorbinsäure-Zusatz, keine Konservierungsstoffe. Das klingt unspektakulär und ist im Regal trotzdem die Ausnahme.

Der Zucker kommt aus dem Apfel

In der Nährwerttabelle stehen 10,1 Prozent Zucker – und der stammt vollständig aus der Frucht. Genau das ist der Unterschied zu vielen Apfelmusen, bei denen zugesetzter Zucker die Säure überdeckt und den Geschmack angleicht. Ohne ihn schmeckt man, welche Äpfel verarbeitet wurden: mal säuerlicher, mal runder, je nach Ernte. Ein Püree ohne Zuckerzusatz ist damit weniger berechenbar und dafür ehrlicher.

Püree, nicht Kompott

Der Unterschied liegt in der Konsistenz. Kompott besteht aus Stücken in Flüssigkeit, ein Püree ist glatt passiert. Dieses hier ist fein und streichfähig – dadurch lässt es sich rühren, unterheben und dosieren, ohne dass man es vorher zerdrücken muss.

Was man damit machen kann

Pur oder mit Zimt als Nachtisch, zu Kaiserschmarrn, Rösti und Kartoffelpuffern. Über Porridge und Joghurt gerührt. Und beim Backen: In Rührteig ersetzt Apfelpüree einen Teil des Fetts oder des Eis und hält den Teig saftig – ein Griff, der bei veganem Gebäck Standard ist. In Müsliriegeln bindet es, in Smoothies gibt es Körper.

Das grössere Glas

Mit dem Inhalt dieses Glases kommt man deutlich weiter als mit den üblichen Portionsgläsern – sinnvoll für Familien, fürs Backen und für alle, die Apfelmus nicht als Dessert, sondern als Küchenzutat verstehen.

Nach dem Öffnen

Weil keine Konservierungsstoffe enthalten sind, gehört das geöffnete Glas in den Kühlschrank und sollte zügig aufgebraucht werden. Mit einem sauberen Löffel entnehmen, das verlängert die Haltbarkeit deutlich. Übrig gebliebenes Püree lässt sich portionsweise einfrieren. Vegan und glutenfrei. Bei greenist findest du weitere Fruchtaufstriche und Pürees von TerraSana.