Sottolestelle Bio Proteinbrot Toast mit Natursauerteig, 400 g

Dieses Bio-Proteinbrot von Sottolestelle kommt als Toast daher: mit Natursauerteig, vier Saaten und viel Eiweiss. Etwa ein Fünftel der Kalorien liefert das Eiweiss aus Weizengluten, Soja und Mehl.

Toastbrot mit Eiweiss, Sauerteig und Saaten

Den grössten Anteil macht Weizenmehl mit 29 % aus, danach folgen Natursauerteig mit 14 % und Weizenvollkornmehl. An Saaten stecken Leinsamen mit 8 %, Sonnenblumenkerne und Sesam zu je 3,5 % sowie Kürbiskerne mit 1,2 % im Teig. Gewürzt wird mit Meersalz, aufgehen lässt ihn Hefe. Zucker und Öl fehlen in der Rezeptur. Eine lange Teigführung gibt dem Brot seine leichte Säure.

Eiweiss und Ballaststoffe in der Scheibe

Eiweiss trägt zur Erhaltung der Muskelmasse bei. Dazu ist das Brot eine Ballaststoffquelle und zuckerarm.

Zum Zmorge oder zur Brotzeit

Locker im Biss, mild im Aroma und mit einer feinen Körnernote: So beschreibt der Händler dieses Brot. Du isst es direkt aus der Packung oder lässt es im Toaster knusprig werden. Konfitüre mit Nüssen passt ebenso wie Avocado oder Frischkäse.

Herkunft und Hersteller

Hergestellt wird der Toast von Sottolestelle in San Giovanni Rotondo in Apulien, die Rohstoffe stammen aus Italien und der EU. Bei greenist gefällt uns, dass trotz des hohen Eiweissanteils weder Zucker noch Öl noch Palmöl drin sind. Das Brot ist vegan.