Sonnentor Bio Zitronengras 80g, lose

Zitronengras lose als Teekraut: grob geschnittene Halme, die im heissen Wasser ein helles, zitroniges Aroma abgeben. Kein Tee im botanischen Sinn, sondern ein Kräuteraufguss aus einem Gras.

Warum lose und nicht im Beutel

Zitronengras braucht Platz. Die Halmstücke sind grob, hart und geben ihr Aroma langsam ab; in einem engen Beutel kommt das Wasser gar nicht überall hin. Lose in der Kanne oder in einem grossen Sieb zieht der Aufguss deutlich gleichmässiger.

Zubereitung

Mit 100 Grad heissem Wasser aufgiessen und ziehen lassen. Zitronengras wird auch bei langer Ziehzeit nicht bitter – anders als Schwarztee oder viele Blättertees. Das macht es zu einem der geduldigsten Aufgüsse überhaupt: vergessene Kannen sind hier kein Problem.

Kalt besonders gut

Aufgiessen, abkühlen lassen, in den Kühlschrank, mit Eis und einer Scheibe Limette servieren. Das Citral im Zitronengras ist wasserlöslich genug, dass auch der kalte Aufguss deutlich schmeckt – viele Kräutertees verlieren kalt ihren Charakter, dieser nicht.

Kombinieren

Mit frischem Ingwer wird es schärfer, mit Pfefferminze frischer, mit Rooibos wärmer und runder. Auch ein paar Halme in eine Kanne Grüntee gegeben verändern das Ergebnis spürbar.

Lagerung

Vor Wärme geschützt und trocken. Die Halme sind robust und verlieren ihr Aroma langsamer als feine Blütentees – trotzdem gehören sie in ein dicht schliessendes Gefäss und nicht in eine offene Dose.