Sonnentor Bio Pure Leichtigkeit Tee, 18 Teebeutel

Grüner Hafer als Hauptzutat – das findet man in Teemischungen selten. Der Pure Leichtigkeit Tee von Sonnentor stellt ihn mit 35 % an die Spitze, gefolgt von Brennnessel mit 20 % und Kardamom mit 10 %. Dazu kommen Fenchel, Wacholderbeeren, Birkenblätter, Ysop und Ceylon-Zimt.

Was Grüner Hafer ist

Gemeint ist nicht das Korn, sondern das Kraut: Hafer wird geerntet, solange die Pflanze noch grün ist und die Körner die Milchreife noch nicht überschritten haben. Das Kraut schmeckt mild, heuartig und leicht süsslich – eine ruhige Basis, die den kräftigeren Zutaten Raum lässt, statt gegen sie anzutreten. Genau deshalb funktioniert er als Leitzutat: Er trägt, ohne selbst im Vordergrund zu stehen.

Die Kräuter- und Gewürzebene

Brennnessel mit 20 % bringt die krautig-mineralische Note und gibt dem Aufguss Körper. Birkenblätter ergänzen sie mit einer feinen, leicht herben Blattnote. Auf der Gewürzseite steht Kardamom mit 10 % – ein hoher Anteil, der für die helle, fast zitrische Exotik sorgt. Fenchel setzt eine süsslich-anisige Ebene, Wacholderbeeren einen harzigen, waldigen Zug, und Ceylon-Zimt legt eine feine Wärme darunter. Ysop, ein Kraut aus der Klostergartentradition, rundet mit herb-würziger Spitze ab.

Zubereitung

Sonnentor gibt 100 °C und 5 bis 10 Minuten an. Die längere Ziehzeit lohnt sich hier, weil sowohl das Haferkraut als auch die Wacholderbeeren Zeit brauchen, um ihr Aroma abzugeben – Beeren und Rinden geben deutlich langsamer ab als Blüten. Zugedeckt ziehen lassen, damit die flüchtigen Öle von Kardamom und Zimt in der Tasse bleiben.

Pflanzen mit Überlieferung

Mehrere Zutaten haben einen festen Platz in der Kräuterkunde: Brennnessel und Birke werden traditionell zur Unterstützung des Wasserhaushalts geschätzt, Fenchel traditionell zur Beruhigung von Magen und Darm, Kardamom und Zimt traditionell zur Unterstützung der Verdauung. Das sind historische Zuschreibungen aus dem Kräuterwissen – sie beschreiben die einzelnen Pflanzen, nicht diesen Tee.

Warum wir ihn bei greenist führen

Acht Bio-Zutaten, keine Aromen, keine Süssungsmittel und keine Fruchtstücke als Füllmaterial – mit Grünem Hafer und Ysop dazu zwei Zutaten, die man in kaum einer anderen Mischung findet. Weil Schwarz- und Grüntee fehlen, enthält der Tee kein Koffein aus der Teepflanze und lässt sich zu jeder Tageszeit trinken. Sonnentor wurde 1988 von Johannes Gutmann in Sprögnitz im Waldviertel gegründet. Gelagert wird die Packung trocken und getrennt von Gewürzen.