Sonnentor Bio Loslassen, Kräutertee, 18 Teebeutel

Sieben Zutaten, davon vier Blüten: Diese Kräutermischung von Sonnentor ist eine der wenigen, bei denen man den Beutel aufschneiden möchte, um hineinzusehen. Zitronenmelisse bildet die Basis, grüner Hafer und Brombeerblätter geben Substanz, und Holunder, Rose, Ringelblume und Kornblume machen daraus etwas, das auch in der Tasse gut aussieht.

Zitronenmelisse gibt den Ton an

Ihr mild-zitroniges Aroma ist die Grundnote der Mischung. Melisse ist ein Kraut, das man leicht übersieht, weil es nichts erzwingt: keine Schärfe, keine Bitterkeit, keine Mentholkühle wie bei der Minze. Genau deshalb funktioniert sie als Basis, auf der andere Zutaten Platz haben, ohne sich gegenseitig zu übertönen.

Grüner Hafer, die stille Zutat

Grüner Hafer ist die überraschendste Zutat auf der Liste. Er bringt kaum eigenen Geschmack mit, sorgt aber für eine samtige, fast cremige Textur im Aufguss – ein Effekt, den man erst bemerkt, wenn er fehlt. Brombeerblätter ergänzen ihn mit einer dezenten Fruchtigkeit und einer leicht teeartigen Struktur, die dem Ganzen Halt gibt.

Vier Blüten für Farbe und Duft

Holunderblüten steuern das typisch Blumige bei, das man eher riecht als schmeckt. Rosenblüten geben eine feine, florale Duftnote. Ringelblume leuchtet golden, Kornblume setzt das Blau. Der Aufguss erstrahlt dadurch in einem warmen, goldenen Farbton mit bunten Blütenakzenten – in einem Glas serviert ist das ein Unterschied, den man sieht.

Fünf bis zehn Minuten, heisses Wasser

Empfohlen sind fünf bis zehn Minuten Ziehzeit mit Wasser von hundert Grad. Kräutertee verträgt kochendes Wasser, anders als grüner Tee – und er braucht es sogar, damit sich die Blätter vollständig öffnen. Wer die Tasse dabei abdeckt, hält die flüchtigen Blütenaromen fest, die sonst mit dem Dampf verschwinden.

Sieben Zutaten, keine Zusätze

In der Mischung stecken ausschliesslich Kräuter und Blüten aus kontrolliert biologischem Anbau – ohne künstliche Aromen, ohne Konservierungsstoffe. Der Tee ist vegan, vegetarisch und laktosefrei und von Natur aus koffeinfrei. Sonnentor ist ein österreichischer Familienbetrieb aus dem Waldviertel; die Packung enthält achtzehn Teebeutel.

Warum die Blüten nicht nur Dekor sind

Eine Blüte im Teebeutel wirkt schnell wie Zierde. Bei dieser Mischung ist sie es nicht: Holunderblüten geben dem Aufguss eine leichte, honigartige Süße, die den zitrischen Ton der Melisse abrundet, und Rosenblüten bringen eine Duftnote mit, die vor allem beim ersten Anheben der Tasse wahrnehmbar ist. Ringelblume und Kornblume tragen geschmacklich wenig bei, sind aber die beiden Blüten, an denen man die Mischung sofort erkennt.

Beutel oder lose

Es gibt dieselbe Mischung auch als losen Tee. Der Beutel hat zwei Vorteile, die im Alltag zählen: immer dieselbe Dosis und kein Sieb, das gespült werden muss. Wer den Tee hauptsächlich am Schreibtisch oder unterwegs trinkt, fährt damit besser; wer eine Kanne aufsetzt und die Blüten sehen möchte, greift zur losen Variante.

Kalt angesetzt im Sommer

Drei Beutel in einer Karaffe mit einem Liter kaltem Wasser, zwei Stunden im Kühlschrank, dann die Beutel heraus: Daraus wird ein Getränk, das ganz ohne Zucker auskommt und die zitrische Seite der Melisse noch deutlicher zeigt als der heiße Aufguss. Ein paar Zitronenscheiben und frische Minze dazu, und die Karaffe ist fertig für den Nachmittag.