Sonnentor Bio Kraftschöpfer Tee, 18 Teebeutel

Der Kraftschöpfer Tee von Sonnentor ist eine Bio-Kräuter-Früchteteemischung aus Ysop, Krauseminze, Fenchel, Hagebutten und Kamille. Würzig, krautig, mit einer feinen Süsse im Abgang – und mit einer Rezeptur, die von der Kräuteräbtissin Hildegard von Bingen inspiriert ist.

Ysop, das fast vergessene Kraut

Ysop kennt heute kaum noch jemand, dabei stand er jahrhundertelang in jedem Klostergarten. Er gehört zu den Lippenblütlern, riecht kampferartig-herb und schmeckt deutlich würziger als die meisten Teekräuter. In dieser Mischung ist er die tragende Stimme: Er gibt dem Tee seinen kantigen, fast harzigen Charakter, den man so aus dem Teeregal selten kennt.

Krauseminze statt Pfefferminze

Der Unterschied ist grösser, als der Name vermuten lässt. Krauseminze enthält kaum Menthol und schmeckt deshalb weich, süsslich und rund, während Pfefferminze kühl und scharf auf der Zunge liegt. Genau darum funktioniert sie hier: Sie fasst die Kanten des Ysops ein, ohne die Mischung in eine Mentholrichtung zu ziehen.

Fenchel, Hagebutte, Kamille

Fenchel bringt die anisartige Süsse, die den Tee auch ohne Zucker rund macht. Hagebutten steuern eine leichte Fruchtsäure bei und geben dem Aufguss etwas Farbe. Und Kamille – das vertrauteste aller Teekräuter – bindet alles mit ihrer honigartigen, leicht bitteren Note zusammen. Fünf Zutaten, keine Aromen, kein Zusatz von Kochsalz.

Hildegard von Bingen als Inspiration

Die Benediktinerin aus dem 12. Jahrhundert hat in ihren Schriften über Pflanzen ganze Kapitel dem Ysop gewidmet. Sonnentor nimmt diese Überlieferung als Ausgangspunkt für die Rezeptur – nicht als Versprechen, sondern als Herkunftsgeschichte. Wer den Tee trinkt, schmeckt tatsächlich etwas, das aus einer anderen Zeit kommt: kräutig, unmodern, unverwechselbar.

Zubereitung

Einen Doppelkammerbeutel mit sprudelnd kochendem Wasser überbrühen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Kurz gezogen bleibt die Krauseminze vorn, länger gezogen übernimmt der Ysop. Der Doppelkammerbeutel gibt das Aroma gleichmässiger ab als ein einfacher Beutel, weil das Wasser von beiden Seiten durchströmen kann. Trocken und vor Wärme geschützt lagern.