Sonnentor Bio Hildes Kräuteraufstrich Gewürz 170 g, Gastrodose klein

Ein guter Kräuteraufstrich lebt nicht von einem einzelnen Kraut, sondern vom Zusammenspiel – und genau dafür ist Hildes Mischung gemacht. Elf Kräuter und Gewürze, fein aufeinander abgestimmt, verwandeln Frischkäse, Topfen oder eine pflanzliche Basis in wenigen Minuten in einen Brotaufstrich mit Charakter.

Elf Kräuter, kaum Salz

In der Dose stecken Kümmel, Liebstöckel, Petersilie, Galgant, Zitronenthymian, Basilikum, Knoblauch, Ysop, Bohnenkraut, Dill und Bockshornklee. Liebstöckel und Bockshornklee liefern die herzhafte Tiefe, Dill und Zitronenthymian die frische Spitze, Ysop eine leicht harzige Note, die man selten in Fertigmischungen findet. Der Salzgehalt liegt bei nur 0,05 Gramm je 100 Gramm – gewürzt wird also mit Kräutern, nicht mit Salz.

So machst du den Aufstrich

Ein bis zwei Teelöffel je 250 Gramm Frischkäse, Topfen, Skyr oder pflanzlichem Frischkäse einrühren, salzen und mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen – erst dann entfalten die getrockneten Kräuter ihr volles Aroma. Die Mischung passt genauso in Kräuterbutter, Dips, Dressings und Quark zu Ofenkartoffeln oder gibt einer Gemüsesuppe kurz vor dem Servieren einen kräutrigen Abschluss.

Sonnentor aus dem Waldviertel

Die Mischung stammt von Sonnentor, 1988 von Johannes Gutmann im niederösterreichischen Sprögnitz gegründet. Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine. Vegan, vegetarisch und laktosefrei passt die Gastrodose gut in eine bewusste Küche, wie wir sie bei greenist schätzen.