Sonnentor Bio Goldener Kurkuma-Tee, 18 Teebeutel

Goldene Milch als Teebeutel – so lässt sich der Goldene Kurkuma-Tee von Sonnentor am ehesten beschreiben. Kurkuma stellt mit 49 % fast die Hälfte der Mischung, Kardamom folgt mit 13 % und Ingwerstücke mit 11 %. Dazu kommen Ceylon-Zimt, Koriander, Fenchel, Süssholz, Vanillepulver, Nelken und schwarzer Pfeffer.

Warum schwarzer Pfeffer dazugehört

Pfeffer in einem Tee wirkt zunächst befremdlich, ist hier aber die konsequente Fortsetzung einer alten Kombination: In der indischen Küche wird Kurkuma traditionell zusammen mit schwarzem Pfeffer verwendet, und genau diese Paarung findet sich auch in jedem Rezept für Goldene Milch. Geschmacklich ergibt das Sinn, weil die milde Schärfe des Pfeffers der erdigen, leicht bitteren Kurkuma eine Spitze gibt, die sie allein nicht hätte.

Ceylon-Zimt statt Cassia

Ein Detail, das man auf der Zutatenliste leicht überliest: Hier steht Cinnamomum verum, also Ceylon-Zimt – nicht der günstigere und kräftigere Cassia-Zimt, der in den meisten Fertigmischungen steckt. Ceylon-Zimt schmeckt feiner, blumiger und deutlich weniger dominant. In einer Mischung, in der Kurkuma und Ingwer ohnehin viel Raum einnehmen, ist das die passendere Wahl: Der Zimt trägt, ohne alles zu überdecken.

Wie er schmeckt

Erdig und warm im Kern – das ist die Kurkuma. Darauf legen sich die hellen, fast zitrischen Spitzen von Kardamom und Koriander, dahinter die klare Schärfe des Ingwers, die sich beim Trinken langsam aufbaut. Süssholz sorgt für eine natürliche Süsse ohne Zuckerzusatz, Vanillepulver für eine weiche Note im Hintergrund. Der Aufguss leuchtet kräftig goldgelb. Ein Hinweis aus der Praxis: Kurkuma färbt, helle Tassen also zügig ausspülen.

Zubereitung – und die Variante mit Milch

Sonnentor gibt 100 °C und 5 bis 10 Minuten an. Zehn Minuten lohnen sich, weil Kurkuma und Ingwerstücke als grobe Bestandteile Zeit brauchen. Wer näher an die Goldene Milch will, brüht den Beutel mit wenig Wasser sehr stark auf und füllt anschliessend mit heisser Milch oder Haferdrink auf – ein Löffel Honig dazu, fertig. Das funktioniert deutlich schneller als das klassische Anrühren mit Kurkumapulver und hinterlässt keinen Bodensatz in der Tasse.

Der Unterschied zum blumigen Kurkuma-Tee

Sonnentor führt zwei Kurkuma-Tees, die sich deutlich unterscheiden. Der blumige stellt der Wurzel vier Blüten gegenüber und schmeckt entsprechend leicht und floral. Dieser hier geht den würzigen Weg: mehr Gewürze, mehr Schärfe, mehr Wärme – und mit Pfeffer und Nelken eine Richtung, die eher an Chai erinnert als an einen Blütentee. Wer Kurkuma kräftig mag, ist hier richtig.

Gewürze mit Überlieferung

Fast jede Zutat hat einen festen Platz in der Gewürzkunde: Kurkuma wird traditionell zur Unterstützung von Gelenkfunktion und Verdauung geschätzt, Ingwer, Kardamom und Zimt traditionell zur Unterstützung der Verdauung, Fenchel traditionell zur Beruhigung von Magen und Darm. Das sind historische Zuschreibungen über die einzelnen Pflanzen – sie beschreiben nicht diesen Tee.

Bio ohne Beiwerk – deshalb bei greenist

Zehn Gewürze, keine Aromen, kein Zucker, kein Füllmaterial. Laut Herstellerdaten ist die Mischung vegan und laktosefrei; Koffein aus der Teepflanze enthält sie nicht. Sonnentor wurde 1988 von Johannes Gutmann in Sprögnitz im Waldviertel gegründet. Gelagert wird die Packung trocken, vor Wärme geschützt und getrennt von anderen Teesorten.