Sonnentor Bio Gewürztee Lebensfeuer, 18 Beutel

Dreizehn Gewürze im Teebeutel, angeführt von Sternanis, Fenchel und Kardamom, mit zwei Zimtsorten zu je 10 Prozent und einem Hauch Safran: Der Lebensfeuer Tee von Sonnentor ist eine Gewürzmischung für alle, die Tee mit Charakter wollen.

Anisige Süsse und warme Gewürze

Sternanis, Fenchel, Anis und Kümmel bringen den süsslich-anisigen Grundton, der vom Aromastoff Anethol stammt. Kardamom, Koriander und Zimt setzen die Wärme obenauf, Salbei eine herbe Gegenstimme, Krauseminze etwas Kühle. Kurkuma macht den Aufguss golden, Süssholz rundet ab.

Ceylon und Cassia

Zwei Zimtsorten teilen sich zu gleichen Teilen die Rolle: der feine Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) und der kräftige Cassia-Zimt. Der eine gibt Blumigkeit, der andere die Durchsetzungskraft gegen die anisigen Gewürze.

Safran, wenig und wirksam im Aroma

Safran ist teuer, und im Teebeutel steckt er nur in kleiner Menge. Geschmacklich bringt er eine herbsüssliche Note quer zu den übrigen Gewürzen und, zusammen mit dem Kurkuma, die kräftige Farbe.

Zubereitung und Genuss

Mit sprudelnd heissem Wasser (100 °C) übergiessen, zugedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen lassen; bei harten Samen und Rinden lohnen sich die zehn Minuten. Mit heisser Milch oder Haferdrink ähnelt der Tee einem Chai, hat aber keinen Schwarztee und kein Koffein. Passt auch zu exotischen Suppen und Currys.

Alle Zutaten stammen aus ökologischer Erzeugung, ohne Aromen und Zucker, vegan und laktosefrei. Die Herkunftsländer wechseln mit der Ernte. Sonnentor sitzt seit 1988 in Sprögnitz im Waldviertel. Wir führen die Mischung, weil sie mit Safran etwas wagt.