Sonnentor Bio Aladins Kaffeegewürz, 35 g, Streudose

Eine Prise auf den Milchschaum – und der Kaffee ist ein anderer. Aladins Kaffeegewürz von Sonnentor ist eine Bio-Gewürzmischung aus acht Zutaten, abgefüllt in eine Streudose, die genau dafür gemacht ist: dosieren, ohne den Löffel zu suchen. Kardamom führt, dahinter kommen Zimt, Ingwer, Piment, Nelken, Vanille und Muskat – ein ätherisch-harziges Aroma mit feiner Schärfe.

Zwei Zimtsorten in einer Mischung

Ein Detail, das man selten findet: In dieser Mischung stecken zwei verschiedene Zimte nebeneinander. Ceylon-Zimt, botanisch Cinnamomum verum, ist der feine, blumige, leicht zitrische – er trägt die Eleganz. Cassia-Zimt ist der kräftige, süsse, dunklere, der sich auch gegen einen starken Espresso durchsetzt. Zusammen ergeben sie ein Zimtprofil mit zwei Ebenen statt einer. Wer schon einmal versucht hat, mit reinem Ceylon-Zimt einen Kaffee zu würzen, kennt das Problem: Er verschwindet. Hier passiert das nicht.

So kommt das Gewürz in die Tasse

Am einfachsten: direkt auf den Milchschaum streuen, bei Cappuccino, Latte oder einem pflanzlichen Hafer-Latte. Wer intensiver mag, gibt eine Messerspitze schon zum Kaffeepulver in den Siebträger oder in die Handfilter-Portion – dann zieht das Aroma mit dem Wasser durch. Auch die Dalgona-Variante und kalter Kaffee vertragen die Mischung gut, weil Kardamom und Zitrusnote im Kalten sogar deutlicher hervortreten. Ein Tipp aus der Praxis: bei gezuckertem Kaffee lieber sparsamer dosieren, Süsse und Vanille verstärken sich gegenseitig.

Nicht nur Kaffee

Sonnentor empfiehlt die Mischung ausdrücklich auch für Desserts, Porridge und orientalische Reisgerichte. In Milchreis, in eine Schoko-Mousse, über gebackene Pflaumen, in Griesbrei – überall dort funktioniert sie, wo eine warme Gewürznote gebraucht wird. In herzhaften Reisgerichten mit Datteln oder Mandeln setzt sie den orientalischen Ton, den sonst nur eine selbst gemischte Basis liefert. Zucker ist keiner enthalten, die Mischung süsst also nicht mit.

Gewürze mit Überlieferung

Kardamom, Zimt, Ingwer und Muskat werden in der Gewürzkunde traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt – ein Grund, warum genau diese Gewürze historisch nach dem Essen und in warmen Getränken auftauchen, vom arabischen Kardamom-Kaffee bis zum indischen Chai. Diese Zuschreibungen sind traditionelles Wissen, keine Produkteigenschaft: In die Tasse kommt die Mischung wegen ihres Geschmacks.

Bio ohne Beiwerk – deshalb bei greenist

Alle acht Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft, künstliche Aromen und Konservierungsstoffe gibt es keine, laut Herstellerdaten ist die Mischung vegan und laktosefrei. Sonnentor wurde 1988 von Johannes Gutmann in Sprögnitz im Waldviertel gegründet. Bei greenist steht diese Streudose im Regal, weil sie ein kleines tägliches Ritual möglich macht, ohne dass dafür ein Sirup mit Zuckerzusatz nötig wäre. Trocken und vor Wärme geschützt gelagert bleibt das Aroma lange erhalten.