Sonnentor Ayurvedisches Zaubersalz

Dieses rosa Kristallsalz schaut zauberhaft aus und ist trotzdem ganz naturbelassen. Die besondere Farbe kommt von natürlich enthaltenen Mineralstoffen – steinalt, aber mild im Geschmack, passt das Ayurvedische Zaubersalz fast immer.

Aus einem Urmeer in Punjab

Das rosa Gold wird traditionell in Punjab in Pakistan abgebaut, wo es vor mehr als dreissig Millionen Jahren durch die Austrocknung des Urmeeres entstanden ist. Was heute als Kristall aus dem Berg kommt, war also einmal Meerwasser – nur eben lange vor allem, was wir Geschichte nennen. Genau das macht den Unterschied zu einem modernen Meersalz, das man in wenigen Monaten gewinnen kann.

Fein heisst 0,5 bis 1 Millimeter

Die Körnung entscheidet darüber, wofür ein Salz taugt. Fein liegt bei einem halben bis einem Millimeter, mittel bei einem bis drei, grob bei drei bis fünf. Die feine Variante ist die für den Alltag: Sie löst sich schnell, lässt sich gleichmässig streuen und eignet sich zum Kochen, Backen und Würzen gleichermassen – für eine Salzmühle ist sie dagegen zu fein.

Ein Kilo, das lange reicht

Salz verdirbt nicht. Genau deshalb ist die Grosspackung die vernünftigste Form: Man füllt eine Streudose oder ein Salzfässchen für den Herd ab und stellt den Rest trocken verschlossen in den Schrank. Feuchtigkeit ist der einzige Gegner – ein paar Reiskörner im Streuer halten das Salz auch in einer dampfigen Küche rieselfähig.

Naturbelassen und unjodiert

In der Packung steckt naturbelassenes Speisekristallsalz und sonst nichts: kein Rieselhilfsmittel, kein Zucker, kein Jod. Wer bewusst zu unjodiertem Salz greift, findet hier die einfachste Variante; wer Jod ergänzen möchte, tut das über andere Lebensmittel. Das Salz ist vegan, vegetarisch und wird von Hand verpackt. Sonnentor führt es unter der Artikelnummer 90710.