Schoenenberger Bio Ingwer Pflanzentrunk 75 %, 200ml

Ingwer-Shots gibt es inzwischen an jeder Ecke – meist mit Apfel, Kurkuma und Zitrone gestreckt. Dieser Pflanzentrunk ist das Gegenteil: 75 Prozent frischer Bio-Ingwer, der Rest Trinkwasser.

75 Prozent Ingwer, sonst nur Wasser

Auf der Zutatenliste stehen frischer Bio-Ingwer mit 75 Prozent und Trinkwasser. Das entspricht 69 g Ingwer je 100 ml Trunk – die Angabe steht auf der Packung, weil der Saft beim Pressen eindickt. Schärfe braucht man hier nicht zu suchen; sie ist da. Wer den Trunk zum ersten Mal probiert, nimmt besser die kleine Dosis.

Die Pflanze und ihre Herkunft

Ingwer wächst in den Tropen und Subtropen und wird in Ländern wie Sri Lanka, Indien, Indonesien, Vietnam, China, Japan, Australien, Südamerika und Nigeria angebaut. Zingiber officinale, so der wissenschaftliche Name der Stammpflanze, wird über einen Meter hoch, hat schilfartig lange, schmale Blätter und bildet einen Blütenstand aus gelb-roten Blüten. Der verwendete Pflanzenteil wird oft fälschlich als Wurzel bezeichnet – genau genommen ist es ein Rhizom, ein unterirdischer Spross. In der asiatischen Küche wird Ingwer seit Jahrtausenden geschätzt.

Nährwerte und Verzehr

Je 100 ml liefert der Trunk 60 Kilojoule beziehungsweise 14 Kilokalorien; er ist energiearm, zuckerarm mit 2,5 g Zucker je 100 ml und fettfrei. Der Hersteller empfiehlt, 3-mal täglich 5 ml zu trinken; bei konkretem Bedarf können Einzeldosierungen von 5 ml, in akuten Fällen auch von 10 ml eingenommen werden. Die angegebene tägliche Verzehrmenge soll nicht überschritten werden.

Flasche vor Gebrauch schütteln, nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Wochen aufbrauchen.

Walther Schoenenberger – ein Apotheker und die Küche seiner Mutter

Walther Schoenenberger (1901–1982) beschäftigte sich schon während des Pharmaziestudiums mit Pflanzensäften. Seine Überzeugung: Eine Pflanze entfaltet ihre Wirkung nur im Zusammenspiel der Inhaltsstoffe, und sekundäre Pflanzenstoffe stecken in höchster Konzentration nur in der frischen Pflanze. In der Küche seiner Mutter experimentierte er mit dem schonenden Auspressen frischer Pflanzen, ohne Konservierungsstoffe. Daraus wurde ein Verfahren, das das Unternehmen seit über neunzig Jahren trägt; seit Herbst 2007 läuft die Produktion in neuen Betriebsstätten mit eigenen Labors zur Qualitätssicherung. Wir führen die Produkte bei greenist, weil ein nachvollziehbares Verfahren dahintersteht und keine Rezepturakrobatik.