Salus Bio Chai Gewürztee ohne Schwarztee, 15 Teebeutel

Chai ganz ohne Teeblätter: Der Bio Chai von Salus ist eine Mischung aus zwölf Gewürzen, Wurzeln und Samen – würzig, warm und mit einem Hauch Kakao. Pur ein kräftiger Aufguss, mit geschäumter Milch ein Chai Latte wie im Café.

Warum hier kein Schwarztee drin ist

Im indischen Masala Chai wird Schwarztee mit Milch und Gewürzen aufgekocht. Bei Salus fehlt der Schwarztee – und damit auch die Gerbstoffe, die bei langer Ziehzeit bitter werden. So kann der Chai ruhig lange ziehen, und die Gewürze kommen umso klarer zur Geltung: Ingwer, Zimt (15 %), Fenchel, Kardamom, Anis, Koriander, Nelken und schwarzer Pfeffer.

Der dunkle Unterton

Kakaoschalen, die Hülle der gerösteten Kakaobohne, geben einen röstigen Schokoladenton. Geröstete Zichorienwurzel, früher ein beliebter Kaffee-Ersatz, bringt eine feine Bitternote. Süssholz und Fenchel runden mit natürlicher Süsse ab.

So wird ein Chai Latte daraus

Salus empfiehlt 250 ml sprudelnd kochendes Wasser und rund zehn Minuten Ziehzeit. Für den Chai Latte den Aufguss mit weniger Wasser stark ansetzen und mit heisser, geschäumter Milch oder Haferdrink auffüllen, nach Belieben mit etwas Honig. Ein Umbeutel hält die Gewürzaromen bis zum Aufgiessen zusammen.

Von Salus aus Bruckmühl

Salus Haus in Oberbayern arbeitet seit 1916 mit Kräutern und Gewürzen. Alle Zutaten stammen aus ökologischem Landbau, die Mischung ist vegan. Bei greenist haben wir den Chai mit Sorgfalt ausgewählt, weil er auch ohne Schwarztee-Basis vollen Charakter hat.