RomiMarie Bio Grissini Vollkorn mit Sesam, 200 g

Grissini ohne einen Tropfen Öl im Teig - in Italien heissen sie deshalb Grissini all’acqua. Nur Wasser, Vollkornweizenmehl, Sesam, Hartweizengriess, Salz, Gerstenmalz und Bierhefe. Das ist die komplette Zutatenliste dieser Bio-Stangen, und man schmeckt es: weniger fett-buttrig, dafür rustikaler im Bruch.

Vollkorn-Grissini mit Sesam - was drinsteckt und was nicht

Zehn Prozent der Rezeptur sind Sesamsamen, weitere zehn Prozent Hartweizengriess; die Basis bildet Vollkornweichweizenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau. Der Sesam bringt die nussige Note und ist auch der Grund, warum die Stangen trotz fettfreier Rezeptur nicht trocken wirken - das Fett stammt ausschliesslich aus dem Samen und dem Vollkornmehl. Gerstenmalz sorgt für die dezente Malzfarbe und eine kaum wahrnehmbare Süsse, Bierhefe für die Lockerung. Zucker ist praktisch keiner enthalten. Durch den Vollkornanteil sind die Grissini ballaststoffreich und zugleich eine Proteinquelle. Weizen und Gerste bringen Gluten mit - für eine glutenfreie Ernährung sind sie also nicht geeignet. Rein pflanzlich sind sie hingegen: vegan.

Handgemacht in Sant’Urbano im Veneto

Gebacken werden die Stangen in einer kleinen, familiengeführten Bäckerei in Sant’Urbano in der Provinz Padua. Dort wird das Korn mit dem Stein gemahlen und jede Stange von Hand gezogen - weshalb keine der anderen gleicht: mal etwas dicker, mal dünner, mal leicht gedreht. Wer eine perfekt kalibrierte Industriestange erwartet, bekommt hier etwas anderes.

Genau deshalb liegen sie in unserem kuratierten Sortiment: eine Zutatenliste mit sieben Positionen, kein Öl, kein Aroma, kein Zusatzstoff.

Wozu Vollkorn-Grissini passen

Als Sofort-Snack aus der Schachtel, klassisch in Rohschinken gewickelt, zu Antipasti, in eine Suppe gebrochen oder aufrecht im Glas neben dem Apéro. Zu kräftigem Käse und dunklen Dips spielen sie ihre nussige Sesam-Seite aus; zu einem milden Frischkäse-Dip bleiben sie im Hintergrund. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, dann bleibt der Biss knackig.