Würzige Erdnusssauce mit Tamari
Zutaten für 1 Portion
- 175 g
- Erdnussmus-Crunchy
- 1 EL
- Ingwersirup
- 1 TL
- Kokosöl
- 1 cm
- Bio Ingwer
- 1 Zehe
- Knoblauch
- 1
- Schalotte
- 1/8 TL
- Kokosmilch
- 2 EL
- Tamari strong
- Optional
- Hafer Drink
- 1/2 TL
- Bio Cayennepfeffer
- 1
- Frühlingszwiebel
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 1681 kcal
- Kohlenhydrate
- 37 g
- Fett
- 138,3 g
- Eiweiß
- 60,1 g
Zubereitung
1
Die Schalotte würfeln, den Knoblauch pressen und den Ingwer reiben.
2
Alternativ kannst du auch alle o. g. Zutaten in einem Mixer zu einer groben Masse verarbeiten.
3
Die Zutaten mit etwas Kokosöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur anschwitzen.
4
Anschließend den Ingwer-Sirup hinzugeben und eine Minute bei niedriger Temperatur karamellisieren.
5
Nun die Erdnussbutter, Tamari und einem Teil Kokosmilch vermischen (Auch im Mixer möglich).
6
Die Erdnussbutter-Masse zum Gemüse in die Pfanne geben.
7
Die Erdnussbuttermischung in die Pfanne geben und nach und nach den Rest der Kokosmilch hinzufügen.
8
Regelmäßig umrühren, um die Entstehung von Klumpen zu vermeiden.
9
Sobald die Erdnusssauce eine gute und einheitliche Konsistenz hat, kannst du den Herd ausschalten.
10
Ist die Erdnuss-Sauce zu zäh oder dickflüssig, etwas Pflanzendrink hinzufügen.
11
Die Lauchzwiebel zerhacken und als Garnierung verwenden.
Tipps
Köstlich zu Soba-Nudeln oder Nasi mit Seitan. Auch lecker mit Gadogado (ein indonesisches Gemüsegericht).Unsere Produktempfehlungen
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