Proteinbrot
- 250 g
- Hensel Bio Haferkleie
- 50 g
- Weizenkleie
- 500 g
- Sojajoghurt
- 6 EL
- Bio Sojamehl Voll-Soja
- 3 EL
- Leinsamen
- 1 btl.
- Backpulver
- 1 EL
- Bio Hanfsamen
Nährwerte (pro Brotlaib)
- Kalorien
- 1920,5 kcal
- Kohlenhydrate
- 185,6 g
- Fett
- 72,4 g
- Eiweiß
- 13,71 g
Zubereitung
1
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe und das Salz vermengen.
2
Das lauwarme Wasser, Olivenöl und Honig hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Du kannst dazu auch eine Küchenmaschine verwenden.
3
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ca. 5-10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
4
Den Teig zurück in die Schüssel legen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
5
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
6
Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen. Mit einem scharfen Messer die Oberseite des Laibs mehrmals quer einschneiden.
7
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und lege den Teig Laib darauf.
8
Streue nach etwa 15 Minuten Backzeit die Hensel® Bio Hanfsamen gleichmäßig über das Brot.
9
Backe das Brot weiterhin bei 180°C Umluft für etwa 45 Minuten oder bis es goldbraun ist.
10
Genieße dein selbstgemachtes Hanfsamen Brot mit deinen Lieblings Aufstrichen oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Guten Appetit!
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