Rapunzel Bio Passata

In der Passata von Rapunzel stecken Tomaten, mehr nicht: fein passiert, aus biologischem Anbau und zu 100 Prozent aus Italien. Der Geschmack ist fruchtig, die Konsistenz glatt – eine Basis, die du nach Belieben würzt.

Passierte Tomaten bio: von der Ernte zur Passata

Die Früchte werden in Italien frisch geerntet, gewaschen und gehäutet, dann erhitzt und durch ein feines Sieb gestrichen. Schalen und Kerne bleiben im Sieb. Beim Abfüllen wird die Passata ein zweites Mal erhitzt, damit sie haltbar ist. Ein Zuckerzusatz fehlt ebenso wie jeder andere Zusatz.

Mauro Rosso und samenfestes Saatgut

Rapunzel setzt sich für samenfeste Bio-Sorten ein, etwa für die Tomate Mauro Rosso. Aus samenfesten Sorten lässt sich eigenes Saatgut gewinnen, bei Hybriden geht das nicht.

Passata in der Küche

Sie eignet sich für Pastasauce, Gemüsegerichte, Suppen und Pizza. Mit Knoblauch, Olivenöl und Basilikum ist eine Sauce in einer Viertelstunde fertig. Pro 100 Gramm liefert die Passata 31 Kilokalorien und 3,3 Gramm Zucker, die von Natur aus in den Tomaten stecken. Das schätzen wir bei greenist an so einem einfachen Produkt.