Rapunzel Bio Korinthen aus Griechenland, 250 g

Die kleinsten unter den getrockneten Trauben haben den grössten Charakter: Die Bio Korinthen von Rapunzel stammen aus Griechenland, sind beinahe schwarz und schmecken süss-fruchtig mit einem herben Unterton. Sonnengetrocknet und ohne Zusätze.

Woher die Korinthen ihren Namen haben

Korinthen sind nach der Hafenstadt Korinth benannt, in deren Gegend die kleinen, kernlosen blauen Trauben traditionell wachsen und von wo sie schon vor Jahrhunderten verschifft wurden. Nach der Lese werden sie an der Sonne getrocknet und färben sich dabei tiefdunkel. Geölt werden sie nicht – im Gegensatz zu vielen Rosinen und Sultaninen sind Korinthen so klein und trocken, dass sie nicht zusammenkleben. Je 100 g liefern sie 6,7 g Ballaststoffe und sind damit reich an Ballaststoffen, ausserdem fettfrei.

Kleiner, dunkler, herber als Rosinen – und darum im Gebäck kaum zu ersetzen.

Dörrfrüchte für Backstube und Küche

Ihr leicht säuerlicher Geschmack setzt sich auch im Teig durch. Typisch sind sie in Stollen, Früchtebrot, Hefezopf, Scones oder in einer Füllung fürs Birnbrot. Im Birchermüesli oder im Porridge bringen sie Süsse, ohne alles zu überdecken. In der Küche des Orients wandern sie in Reis, Couscous, gefüllte Weinblätter oder Linsensalat, gern mit Pinienkernen und Zimt. Vorher kurz in warmem Wasser oder Tee einlegen, dann werden sie schön saftig.

Von Rapunzel aus dem Allgäu

Rapunzel verarbeitet und verpackt die Korinthen im eigenen Betrieb. Bei greenist haben wir sie mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie mit einer einzigen Zutat auskommen – ohne Öl und ohne Zusätze.