Rapunzel Bio Carnaroli Risottoreis weiß, 500 g

Sämig, aromatisch und mit Biss: Der Carnaroli von Rapunzel ist ein weisser Bio-Risottoreis aus dem Piemont. In der Packung steckt nur eine Zutat, nämlich Reis aus kontrolliert biologischem Anbau.

Risottoreis Carnaroli aus Norditalien

Neben Arborio und Vialone Nano zählt Carnaroli zu den klassischen Risottosorten. Dieser Reis wächst im traditionellen Anbaugebiet Piemont. Nach der Ernte wird er gereinigt, geschält und poliert und bei Rapunzel abgepackt. Er ist von Natur aus fettarm.

So gelingt das Risotto

Für vier Personen genügen 250 Gramm. Der Reis wird mit gehackter Zwiebel in Butter oder Olivenöl glasig gedünstet und mit Weisswein oder Bouillon abgelöscht. Dann kommt Schöpflöffel um Schöpflöffel heisse Bouillon dazu, rund 20 Minuten lang, unter Rühren, bis das Risotto cremig ist. Serviert mit Steinpilzen, Spargeln oder Gemüse, ist das ein Znacht für kühle Abende.

Uns gefällt die klare Herkunft und die einzige Zutat.