PPura Bio Pesto mit Rucola, Tomate und Mandel, vegan, 120 g

Rucola ist hier die Hauptzutat: Gut ein Viertel des Glases besteht aus dem herb-scharfen Salat, abgerundet mit Olivenöl, sonnengetrockneten Tomaten und Mandeln. Das Ergebnis ist ein cremiges Pesto ohne Käse, das nach Aussage des Herstellers nussig und würzig schmeckt.

Zutaten im Detail

Natives Olivenöl extra macht 32 % aus, Rucola 26 %, getrocknete Tomaten 16 %, Tomatenfruchtfleisch 13 % und Mandeln 5,5 %. Mit Zitronensaft, Knoblauch und etwas Meersalz ist die Rezeptur komplett. Alles ausser dem Salz ist biologisch angebaut. Zucker, Aromen oder Zusatzstoffe sind nicht dabei, entsprechend ist das Pesto vegan und laktosefrei.

Die Marke

Hinter PPura stehen die Cousins Cemal Cattaneo und Maurizio Floccari. Die Rezepte folgen italienischen Familienrezepten, und ihre Mütter entscheiden mit, ob ein Produkt in den Verkauf geht. Produziert wird in Italien.

Verwendung

Zu Pasta mit einem Löffel Kochwasser verrühren, aufs Röstbrot streichen oder ins Sandwich geben. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank und wird innert drei Tagen aufgebraucht. Bei greenist gefällt uns, dass der Rucola nicht zur Dekoration verkommt, sondern den Ton angibt.