PPura Bio Pesto Artischocken und Zitrone

Pesto muss nicht immer Basilikum sein: Das Bio Pesto Artischocken und Zitrone von PPura stellt die delikate Artischocke in den Mittelpunkt und verbindet sie mit fruchtigen sizilianischen Zitronen zu einer sommerlich-leichten Spezialität. Eine raffinierte Alternative zum klassischen Pesto – rein pflanzlich und ohne Parmesan.

Bio Pesto Artischocken: die Sorte Violetta im Mittelpunkt

Den grössten Anteil bildet die Artischocke mit 53 %, und zwar die Sorte Violetta, die in der PPura-Familie besonders geschätzt wird. Sie ist nicht nur besonders delikat, sondern zeichnet sich durch ein feines, nussiges Aroma aus. Dazu kommen sizilianische Zitronen mit 8 % Anteil, frische Petersilie mit 4 %, natives Olivenöl extra, Meersalz, Knoblauch und Pfeffer – alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Die Kombination aus nüssiger Artischocke und spritziger Zitrone sorgt für die typisch sommerliche Note.

Weniger Öl, ganz ohne Parmesan: vegan geniessen

Anders als traditionelle Pesto-Sorten kommt dieses Pesto mit deutlich weniger Öl aus und wirkt dadurch leichter und weniger fettig. Auf Parmesan wird vollständig verzichtet, weshalb es vegan ist. Das Ergebnis ist ein leichtes, fruchtig-säuerliches Pesto, das seine Aromen ganz aus dem Gemüse selbst schöpft. Genau diese ehrliche, klare Rezeptur schätzen wir bei greenist und wählen sie sorgfältig für unser Sortiment aus.

Verwendung: zu Pasta, auf Brötchen und als Dip

Am bekanntesten ist das Pesto natürlich als Sauce zu Pasta – einfach unter die warmen Nudeln heben, fertig ist eine unkomplizierte Mahlzeit. Da das Pesto bereits fein abgeschmeckt ist, braucht es dafür oft nicht einmal zusätzliches Salz. Darüber hinaus macht es sich hervorragend als Aufstrich auf frischem Brot, als Dip für Gemüsesticks oder als würzige Zutat in Bowls und Antipasti-Platten. Hergestellt wird es von der PPura GmbH im schweizerischen Dulliken.