Olival da Risca Bio Olivenöl nativ extra mild, 250ml

Salat anmachen, Gemüse dünsten, Fisch beträufeln: Für all das braucht es ein Öl, das sich zurückhält. Das Selection mild von Olival da Risca ist ein biologisches Olivenöl nativ extra, das nach Demeter-Richtlinien erzeugt wird.

Vom Gut Risca Grande im portugiesischen Alentejo

Die Oliven wachsen auf rund 230 Hektar bei Serpa, zwischen alten Bäumen und jüngeren Pflanzungen. Hinter dem Gut stehen zwei Familien mit Schweizer Wurzeln, Bernhard und Zehnder. Seit dem Jahr 2000 wird biologisch gearbeitet, seit 2009 sind die Öle Demeter-zertifiziert. Gepresst wird in der eigenen Mühle auf dem Hof, die Extraktion erfolgt kalt und mechanisch.

Fein im Geschmack, vielseitig in der Küche

Das Öl schmeckt harmonisch mit sanfter Bitterkeit und leichter Schärfe und drängt sich nicht auf. Es passt zu Nüsslisalat, Tomaten, Gemüse, Fisch und selbst gemachter Mayonnaise und eignet sich auch für sanftes Braten. Über 82 Prozent der Fettsäuren sind ungesättigt; der Ersatz gesättigter durch ungesättigte Fettsäuren trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Vor Wärme und Licht schützen.