Natur Compagnie Bio Helle Sauce Pulver, 23 g

Weisse Sauce braucht man öfter, als man denkt: im Gratin, in der Gemüselasagne, zu Pasta oder zu gedämpftem Gemüse. Die Helle Sauce von Natur Compagnie kommt als Pulver im Beutel, genug für rund einen Viertelliter.

Zutaten: Maisstärke, Milchpulver, Macis

Maisstärke, Weizenmehl, Magermilch- und Vollmilchpulver bilden die Grundlage, dazu kommen Sonnenblumenöl und Guarkernmehl zum Binden. Hefeextrakt, Zwiebeln und Meersalz würzen herzhaft, Macis, Pfeffer und Curcuma geben Feinheit. Bis auf das Meersalz stammen die Zutaten aus biologischem Anbau. Die Sauce ist ohne Palmöl und vegetarisch, wegen des Milchpulvers aber nicht vegan.

Verwendung in der Küche

Die Sauce hält sich geschmacklich zurück und lässt Gemüse und Käse im Vordergrund: Blumenkohl- oder Broccoligratin, Spargel, Lasagne. Macis, die getrocknete Hülle der Muskatnuss, bringt eine zarte Note.

Uns gefällt, dass die Würze von Gewürzen und Zwiebeln kommt und kein Palmöl im Spiel ist. Die Herkunftsländer der Rohstoffe wechseln.