Lebensbaum Bio Uganda Kaffee, gemahlen

Intensiv, mit Noten von dunkler Schokolade – so beschreibt Lebensbaum diesen gemahlenen Kaffee aus Uganda. Er ist einer der wenigen im Sortiment, bei denen Robusta die Hauptrolle spielt, und das hört man nicht als Einschränkung, sondern als Ansage.

Vom dritthöchsten Gebirge Afrikas

Kräftige Robustabohnen von den Hängen der Ruwenzori-Berge, Afrikas dritthöchstem Gebirge, und feine Arabicabohnen vom ugandischen Teil des zentralafrikanischen Plateaus kommen in dieser intensiven Mischung zusammen. Die Ruwenzori-Berge heissen auch Mondberge – gletscherbedeckte Gipfel direkt am Äquator.

Was Robusta hier leistet

Robusta-Bohnen sind kräftig im Geschmack und besitzen wenig Säure. Genau das ergibt zusammen mit dem Arabica ein Profil, das man aus dem Filter kaum erwartet: viel Körper, wenig Spitzen, dunkle Schokolade im Nachklang. Wer morgens einen Kaffee will, der auch mit Milch nicht verschwindet, ist hier richtig.

Handlese auf Kleinplantagen

Die Anbaupartnerinnen und -partner ernten die reifen Kaffeekirschen auf ihren Kleinplantagen von Hand. In der eigenen Rösterei werden die Bohnen anschliessend sorgsam veredelt. Geeignet ist der Mahlgrad für den Handfilter – eine Methode, bei der sich die Schokoladennoten besonders klar zeigen.

Der Kaffeesatz danach

Ein Tipp vom Hersteller, der zu diesem Kaffee gehört: Kaffeesatz kann als Dünger dienen, besonders Rosen profitieren davon. Für Zimmerpflanzen eignet sich der Aufguss dagegen nicht – die trinken lieber einen Schluck kalten Kaffee, der übrig geblieben ist. Nach dem Öffnen kühl, dunkel und luftdicht aufbewahren. Artikelnummer 4629.