Lebensbaum Bio Gurkensalat Salatdressing

Gurkensalat ist eines der wenigen Gerichte, die fast nur aus Dressing bestehen. Umso mehr hängt alles daran. Die Gewürzzubereitung Gurkensalat von Lebensbaum ist genau darauf abgestimmt: mild und würzig mit Dill.

Dill mit 11,25 Prozent

Der Anteil ist ungewöhnlich präzise angegeben und ungewöhnlich hoch – er ist der Grund, warum das Dressing nach Dill schmeckt und nicht nach Kräutermischung. Zarter Dill, unterstützt von Petersilie und Liebstöckel, gibt hier den Ton an, schreibt der Hersteller. Zwiebel, Senfkörner, Pfeffer und Schnittlauch bauen darunter die würzige Ebene auf, Kurkuma gibt einen warmen Farbton, Rohrohrzucker und Meersalz gleichen aus.

Drei, drei, eins

Die Zubereitung ist in einem Satz erzählt: Beutelinhalt mit 3 EL Wasser, 3 EL Öl und 1 EL Essig verrühren. Wer den klassischen Gurkensalat mit Rahm mag, tauscht das Wasser gegen saure Sahne oder Joghurt – das Verhältnis bleibt. Ein Tipp aus der Praxis: die Gurken vorher salzen, zehn Minuten stehen lassen und das Wasser abgiessen, sonst verdünnt der Saft das Dressing.

Nicht nur Gurke

Der Hersteller weist selbst darauf hin, dass die Mischung auch im leichten Kartoffelsalat eine gute Figur macht. Dill und Kartoffel sind ohnehin ein altes Paar. Genauso funktioniert sie in einem Quark zu Pellkartoffeln, in einer Sauce zu Lachs oder über gedünstete Möhren. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine, die Mischung ist vegan. Lebensbaum führt sie unter der Artikelnummer 1610.