Lebensbaum Bio Gartenkräuter

Ein gekauftes Dressing schmeckt nach Flasche. Ein selbst angerührtes schmeckt nach dem, was man hineingibt – man muss nur die Kräuter parat haben. Die Gewürzzubereitung Gartenkräuter von Lebensbaum nimmt einem genau diesen Schritt ab: fein und würzig mit Petersilie und Schnittlauch.

Das Beste aus dem Bauerngarten

So nennt es der Hersteller, und die Zutatenliste gibt ihm recht: Lauch, Zwiebel und Karotte bilden die herzhafte Grundlage, Sellerieblatt, Petersilie, Dillspitzen und Schnittlauch die grüne Kräuterschicht. Kerbel bringt eine feine Anisnote, Liebstöckel den unverwechselbaren, fast brühig-würzigen Ton, den viele aus der Küche ihrer Grosseltern kennen. Neun Zutaten, mehr braucht es nicht.

Drei Löffel, drei Löffel, ein Löffel

Die Zubereitung ist so einfach, dass man sie sich nach einmal merkt: Beutelinhalt mit 3 EL Wasser, 3 EL Öl und 1 EL Essig verrühren. Fertig. Wer es cremiger mag, ersetzt einen Teil des Wassers durch Joghurt; wer es säuerlicher will, nimmt Zitronensaft statt Essig. Das Verhältnis bleibt gleich.

Nicht nur für Blattsalat

Der Hersteller weist selbst darauf hin, dass die Mischung grüne Bohnen in einen Bohnensalat verwandelt. Genauso gut funktioniert sie auf lauwarmen Kartoffeln, in einem Nudelsalat, als Kräuterquark zu Pellkartoffeln oder als Würze in einer Sauce zu gedämpftem Gemüse. Auch trocken über ein Butterbrot gestreut ergibt sie ein sehr direktes Abendessen.

Was drin ist und was nicht

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine, die Mischung ist vegan. Wer im Sommer eigene Kräuter im Beet hat, kann frisch geschnittenen Schnittlauch dazugeben – die Mischung verträgt das gut und wird dadurch noch grüner.