Lebensbaum Bio Café Dia, gemahlen

Nicht jeder Kaffee muss mild sein. Der Café Dia von Lebensbaum ist bewusst kräftig gebaut: volles Aroma, voller Körper, fertig gemahlen für die Filtermaschine.

Arabica und Robusta – und warum das hier Sinn ergibt

Die meisten Lebensbaum-Kaffees setzen auf reinen Arabica. Beim Café Dia kommt Robusta dazu, und das ist eine bewusste Entscheidung: Arabica bringt den milden, aromatischen Geschmack und die feine Säure, Robusta ist kräftig und säurearm. Zusammen ergeben sie genau das, was eine Filtermaschine braucht – einen Kaffee mit Körper, der auch nach zehn Minuten auf der Warmhalteplatte noch nach Kaffee schmeckt und nicht nach Säure.

Schatten, Handernte, langsame Röstung

An den Grundlagen ändert sich nichts: Die Sträucher wachsen geschützt unter dem Blätterdach hoher Schattenbäume und reifen dort langsam heran. Geerntet wird immer von Hand, denn jeder Strauch trägt reife und unreife Kirschen gleichzeitig – nur die reifen kommen mit. Geröstet wird in der hauseigenen Rösterei, langsam und nicht zu heiss, damit sich das volle Aroma entwickelt.

Gemahlen für die Filtermaschine

Der Hersteller nennt die Filterkaffeemaschine als geeignete Zubereitung, und der Mahlgrad ist darauf abgestimmt. Wer das Beste herausholen will, achtet auf zwei Dinge: frisches, nicht zu hartes Wasser und eine Brühtemperatur um 92 bis 96 Grad. Und die Kanne nicht ewig auf der Platte stehen lassen – besser in eine Thermoskanne umfüllen.

Die grosse Packung fürs Büro

Diese Gebindegrösse ist für Haushalte gedacht, in denen die Maschine mehrmals am Tag läuft, und für Büroküchen. Gemahlener Kaffee verliert schneller Aroma als ganze Bohnen, deshalb gehört die angebrochene Packung dicht verschlossen und kühl gelagert – nicht in den Kühlschrank, wo er Fremdgerüche zieht. Die Artikelnummer bei Lebensbaum lautet 4601.