Lebensbaum Bio Almkräuter loser Tee, 30g

Elf Kräuter und Blüten, angeführt von weisser Melisse mit 15 Prozent und Salbei mit 8 Prozent: Die Almkräuter von Lebensbaum sind ein loser Kräutertee mit ausgesprochen breitem Aromaspektrum.

Die Zusammensetzung

Weisse Melisse (15 %), Anisysop, Apfelminze, Pfefferminze, Rotklee, Zitronenthymian, Salbei (8 %), Schafgarbe, Basilikum, Ringelblume und Kornblume, alles aus biologischem Anbau. Auffällig ist, wie viele davon aus dem Kräutergarten stammen statt aus der Teeindustrie – Basilikum, Salbei und Thymian kennt man vor allem aus der Küche.

Kräuter, die man sonst isst

Genau das macht die Mischung interessant. Salbei bringt eine kräftige, leicht harzige Note mit, Basilikum eine süsslich-würzige, Zitronenthymian verbindet die typische Thymianwürze mit Zitrusaroma. Zusammen ergibt das ein Profil, das man von Kräutertee nicht erwartet: weniger blumig, deutlich würziger, fast mediterran.

Anisysop – die Besonderheit

Anisysop, auch Duftnessel genannt, stammt aus Nordamerika und wurde dort traditionell von indigenen Völkern als Teepflanze genutzt. Er schmeckt deutlich nach Anis, aber weicher und blütiger als Anissamen. In dieser Mischung sorgt er für die süssliche Ebene, die den würzigen Kräutern Gegengewicht gibt – ohne dass Zucker nötig wäre.

Zwei Minzen und die Blüten

Pfefferminze liefert das kühlende Menthol, Apfelminze eine mildere, fruchtigere Variante davon. Ringelblume und Kornblume tragen geschmacklich kaum bei, geben der losen Mischung aber ihr Aussehen – orange und blau zwischen den grünen Blättern. Bei losem Tee, den man vor dem Aufgiessen sieht, ist das ein realer Teil des Produkts.

Melisse und Salbei in der Kräutertradition

Melisse wird traditionell zur Unterstützung von Ruhe und Entspannung geschätzt, Salbei traditionell im Bereich von Hals und Rachen. Das sind überlieferte Zuschreibungen an die Pflanzen aus der Kräuterkunde und keine belegte Wirkung dieses Tees.

Zubereitung

Etwa einen Teelöffel pro Tasse mit kochendem Wasser übergiessen und fünf bis acht Minuten ziehen lassen. Bei losem Tee lohnt ein grosses Sieb, weil die Blätter Platz zum Aufgehen brauchen. Wer den Salbei zurückhaltender möchte, zieht kürzer – er setzt sich mit der Zeit deutlich durch.

Warum wir ihn bei greenist führen

Eine Kräutermischung, die sich aus dem Garten statt aus dem Katalog bedient, mit ausgewiesenen Anteilen der Hauptzutaten und ohne Aromen. Trocken und geruchsgeschützt lagern.