LaSelva Bio Tomatensuppe aus gelben Tomaten, 345ml

Die Vellutata di pomi d’oro von LaSelva ist eine gelbe Tomatensuppe aus Bio-Anbau: Nur 8 % der Flasche sind nicht Tomate, denn 92 % sind passierte gelbe Tomaten aus Italien. Vegan und laktosefrei ist sie ebenfalls.

Gelbe Tomatensuppe: milder als die rote Verwandte

Gelbe Tomaten bringen weniger Säure mit. Der Hersteller nennt die Suppe herzhaft fruchtig mit milderer Säure. Auf dem Teller sorgt die goldgelbe Farbe für Abwechslung zur gewohnten roten Variante.

Die Rezeptur bleibt übersichtlich: natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Knoblauch, Meersalz und ein Würzmittel aus Weissweinessig und konzentriertem Traubenmost, mehr nicht. Das schätzen wir bei dieser Suppe besonders.

Von der Maremma ins Glas: das Landgut LaSelva

1978 verliess Karl Egger München und baute in der südlichen Toskana auf sieben Hektar Gemüse und Obst an, ökologisch und mit grosser Sortenvielfalt. Das Land gehörte zu einem Kornspeicher des 17. Jahrhunderts, den man LaSelva nannte, was Wildnis oder Wald bedeutet. Heute bewirtschaftet das Landgut mehr als 800 Hektar. An der Tomatenfabrik La Dispensa in Donoratico ist LaSelva seit 1996 beteiligt, damit die Tomatenmengen in einer geschlossenen Produktion verarbeitet werden können.

Nichts weglassen, nichts hinzufügen: So fasst LaSelva sein Leitmotiv zusammen.

Eine Glasflasche für den Vorrat

Hast du Gäste, die sonst nur rote Tomatensuppe kennen, überrascht diese Flasche. Die Tomaten stammen aus Italien, die Suppe trägt das EU-Bio-Logo.