Herbaria Bio Gewürz-Geschenkset Klassiker, 2er-Set

Zwei Dosen, ein Tragegriff, kein Füllmaterial: Das Bio Gewürze Geschenkset Klassiker von Herbaria besteht aus den beiden Mischungen, die in der Alltagsküche am häufigsten in die Hand genommen werden – Querbeet und Gaumenschmaus.

Querbeet – Gemüsebrühe, bei der Gemüse an erster Stelle steht

Der auffälligste Unterschied zu herkömmlicher Instantbrühe: Bei Querbeet führt nicht Salz die Zutatenliste an, sondern Gemüse und Kräuter. Fünf Zutaten – Karotte, Pastinake, Liebstöckel, Winterheckenzwiebel und Petersilie – stammen von deutschen Bioland-Höfen. Dazu kommen Lauch, sonnengereifte Tomaten, aromatische Steinpilze, mild-süsse Paprika, würziger Sellerie sowie Muskatblüte, Thymian und Oregano. Reismehl rundet die Brühe mit einer feinen Sämigkeit ab. Zugesetzte Hefe und Geschmacksverstärker fehlen komplett – die Tiefe kommt aus dem hohen Gemüseanteil selbst. Querbeet würzt Suppen, Saucen, Eintöpfe, Salate und Ofengemüse.

Gaumenschmaus – Kartoffelgewürz mit einem vergessenen Kraut

Die zweite Dose ist ein Gewürzsalz für Kartoffelgerichte: Bratkartoffeln, Kartoffelgulasch, Gratin, Ofenkartoffeln, Ofengemüse. Schwarzer Pfeffer und Knoblauch liefern die Schärfe, Koriander, Wacholder und Zwiebeln die würzige Tiefe. Der eigentliche Charakterzug ist aber Ysopkraut – ein minzig-bitteres Würzkraut aus der Klosterküche, das aus modernen Rezepten fast verschwunden ist und der Mischung eine Komplexität gibt, die Standard-Kartoffelgewürze nicht haben. Dazu kommen Paprikaflocken statt Paprikapulver: grobe Stückchen, die sich erst beim Erhitzen öffnen und dann ihr fruchtig-süsses Aroma freigeben.

Beide Mischungen entstanden in Zusammenarbeit mit Spitzenköchen.

Als Geschenk gedacht – und als solches gebaut

Die Verpackung besteht aus FSC-zertifiziertem Karton mit praktischem Tragegriff, was das Set zum Gastgeschenk oder Mitbringsel zu festlichen Anlässen macht, ohne dass man es noch einmal einpacken müsste. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden in Deutschland verarbeitet; hinter dem Set steht die Herbaria Kräuterparadies GmbH aus dem oberbayerischen Fischbachau, 1919 als Tee- und Kräuterfirma gegründet. Wir bei greenist haben dieses Set ausgewählt, weil es zwei Mischungen kombiniert, die man wirklich aufbraucht – und nicht zwei exotische, die nach dem ersten Kochabend im Schrank stehen bleiben.