Herbaria Bio Couscous-Gewürz Ruf der Oase, 110g

Beim Öffnen der Dose kommt zuerst die Nanaminze – klar, kühl, unverkennbar. Sie ist der Grund, warum Ruf der Oase nicht nach einer weiteren Orientmischung riecht.

Orientalische Gewürzzubereitung mit Datteln, Sesam und Zedernüssen

Die Rezeptur folgt der Küche der Oasen Nordafrikas und des Orients: leicht, würzig, oft süss-fruchtig. Steinsalz und Gomasio – gerösteter weisser Sesam mit Meersalz – bilden die nussig-salzige Basis. Dann kommt die Fruchtseite: Vollrohrzucker, Datteln, süss-säuerliche Korinthen und Orangenflocken. Der Crunch stammt von ganzen Zedernüssen, den Samen der Zeder, die in der orientalischen Küche eine ähnliche Rolle spielen wie Pinienkerne bei uns. Petersilie, Knoblauch und schwarzer Pfeffer legen die würzige Grundlinie, Hibiskusblüten streuen eine feine florale Säure ein. Über allem steht die Nanaminze mit ihrem intensiv kühlen Duft. Entwickelt wurde die Mischung mit Spitzenköchen. Ganze Nüsse und echte Trockenfrüchte statt Aroma – deshalb steht sie bei uns im Regal.

Wofür eignet sich Ruf der Oase?

Ideal für Tabouleh, Couscous- und Bulgursalate sowie für erfrischende Reis- und Nudelsalate. Köstlich auch zu Joghurt, Feta, gegrilltem Gemüse oder als Topping auf Bowls und Dips.

Weil ganze Zedernüsse und Fruchtstücke enthalten sind, wird die Mischung nicht mitgekocht, sondern am Ende untergehoben – sonst geht der Crunch verloren.

Herbaria – Kräuterkompetenz aus Oberbayern seit 1919

Die Herbaria Kräuterparadies GmbH sitzt im oberbayerischen Fischbachau und wurde 1919 als Tee- und Kräuterfirma gegründet. Alle Produkte entstehen in Deutschland, die Rohstoffe werden im hauseigenen Qualitätsmanagement auf Reinheit geprüft – nach Angaben des Herstellers über die gesetzlichen Vorschriften hinaus. In die Abfüllung schaffen es nur die Chargen mit dem intensivsten Geschmack. Genau nach solchen Herstellern suchen wir bei greenist: Einzelgewürze in dieser Qualität findet man im Supermarktregal selten.