Herbaria Bio Brennnessel-Ingwer Teemischung lose, 45g

Brennnessel allein ist ein zurückhaltendes Kraut – grün, heuartig, ohne grosse Spitzen. In dieser Mischung bekommt sie mit 18 % Ingwer einen Gegenspieler, der genau das mitbringt, was ihr fehlt.

20 % Brennnessel, 18 % Ingwer – und sechs weitere Zutaten

Die beiden Hauptzutaten stehen fast im Gleichgewicht: Brennnesselblätter mit 20 %, Ingwer mit 18 %. Der Ingwer bringt die scharf-wärmende Note, die im Abgang bleibt, und hebt das grüne Grundaroma der Brennnessel deutlich an. Darum herum stehen Zitronenschalen und Orangenschalen für die Zitrusfrische, Kardamom für eine harzig-süssliche Tiefe, Rosenblütenblätter für die florale Spitze, Pfefferminzblätter für Kühle und süsse Brombeerblätter als weicher Untergrund. Acht Zutaten, alle aus kontrolliert biologischem Anbau, keine Aromen.

Warum die Kombination funktioniert

Ingwer und Zitrusschale sind beide auf der scharf-frischen Seite und könnten sich gegenseitig überbieten. Dass das nicht passiert, liegt an den Blättern: Brennnessel und Brombeerblatt bringen Gerbstoffe mit, die dem Aufguss Körper geben und die Spitzen abfangen. Pfefferminze schiebt sich als kühler Kontrast dazwischen, ohne die Mischung in einen Minztee zu verwandeln – sie steht bewusst weit hinten in der Zutatenliste.

Zubereitung

Mit kochendem Wasser aufgiessen und abgedeckt ziehen lassen, damit die ätherischen Öle aus Ingwer, Zitrusschale, Kardamom und Minze in der Kanne bleiben. Als lose Mischung lässt sich die Dosierung frei anpassen – und wer die Schärfe deutlicher mag, lässt einfach länger ziehen. Abgekühlt und mit einer Scheibe Zitrone ergibt derselbe Ansatz ein gutes Sommergetränk.

Herbaria: Kräuterkompetenz seit 1919

Die Herbaria Kräuterparadies GmbH wurde 1919 gegründet, startete als Tee-Unternehmen und stellt bis heute alle Produkte in Deutschland her. Die Rohstoffe kommen von regionalen Bioland-Höfen und von kleinbäuerlichen Erzeugerkooperativen und werden im eigenen Qualitätsmanagement auf Reinheit geprüft; Zusatzstoffe verwendet das Haus nicht. Wir haben diese Mischung für greenist sorgfältig ausgewählt, weil jede einzelne Zutat einen Grund hat und keine als Füllstoff dient – genau diese Auswahl nehmen wir dir ab.