Hammer Mühle Bio Simply Seeds Fünf-Saatenbrot glutenfrei, 0,275 kg

Kein Mehl, keine Hefe, kein Zucker – und trotzdem ein saftiges Brot: Das Hammermühle Bio Simply Seeds Fünf-Saatenbrot besteht zu 32 % aus Saaten wie Sonnenblumenkernen, brauner und gelber Leinsaat, Kürbiskernen und Hirse, ergänzt um glutenfreie Haferflocken. Der glutenfreie Status ist analytisch bestätigt: nachweislich ohne Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste.

Glutenfreies Brot ohne Mehl: So entsteht das Simply Seeds Brot

Statt aus gemahlenem Getreidemehl besteht das Brot aus ganzen Saaten und Flocken, die mit Wasser, Sonnenblumenöl, Apfelessig, Flohsamenschalen, Apfelfaser und Salz zu einem festen, schnittfesten Brot verbunden werden. Diese Zusammensetzung liefert von Natur aus reichlich Ballaststoffe bei 354 kcal und wenig Zucker – die genauen Werte pro Portion beantworten wir unten in den Häufigen Fragen. Wer morgens ein herzhaftes Frühstück ohne Getreidemehl sucht, kann das Brot direkt aus der Packung essen – pur, mit Aufstrich oder herzhaft belegt.

Hammermühle: glutenfreie Spezialbäckerei aus Kirrweiler

Hergestellt wird das Brot von der Hammermühle GmbH im pfälzischen Kirrweiler, einem Betrieb, der sich auf glutenfreie Backwaren spezialisiert hat. Weil das Brot ganz ohne Konservierungsstoffe auskommt, empfiehlt der Hersteller, es nach dem Öffnen innerhalb von 48 Stunden zu verzehren – am besten kühl gelagert. Bei greenist wählen wir glutenfreie Produkte nach klaren Qualitätskriterien aus, und hier überzeugt uns, dass der glutenfreie Status durch Analyse belegt ist.