goodmoodfood Bio Coco Aminos Würzsauce sojafrei, 245 ml

Die Coco Aminos Würzsauce von goodmoodfood ist eine sojafreie Alternative zu klassischer Sojasauce – mild, süss-salzig und vielseitig. Sie kommt mit nur drei Zutaten aus: Kokosblütennektar aus Indonesien, balinesischem Meersalz und Wasser.

Sojasauce-Alternative aus Kokosblütennektar

Statt aus fermentiertem Soja entsteht die Würzsauce aus dem Nektar der Kokosblüte. Dieser wird auf Bali in grossen Kupferkesseln über offener Flamme eingekocht – in Handarbeit, wobei der Kochprozess überwacht wird, um eine gleichbleibende Qualität zu sichern. Anders als Sojasauce ist Coco Aminos nicht fermentiert; die Sauce wird auf 85 Grad erhitzt und heiss abgefüllt. Das Ergebnis ist eine milde, süss-salzige Würze mit feiner Umami-Note und ganz ohne Soja.

Handarbeit aus Bali – nicht fermentiert

Der Kokosblütennektar wird auf Bali nachhaltig gewonnen: In Handarbeit zapfen die Erzeuger den Nektar aus den Blütenständen der Kokospalme und kochen ihn anschliessend in grossen Kupferkesseln über offener Flamme ein. Dabei überwachen erfahrene Hände den Kochprozess, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu sichern. Anders als Sojasauce ist Coco Aminos nicht fermentiert; die fertige Würze wird auf 85 Grad erhitzt und heiss abgefüllt. So entsteht ein klar definierter, milder Geschmack, der ganz ohne Soja auskommt und sich besonders gut dosieren lässt.

Vielseitig in der Küche – von Sushi bis Popcorn

Coco Aminos eignet sich zum Marinieren, Dippen und Verfeinern: für Reisgerichte, Salate und Suppen, zu Sushi, in Dressings und Dips, für Marinaden – sogar über Popcorn. Wo sonst Sojasauce zum Einsatz kommt, bringt sie eine etwas mildere, süsslichere Note ins Spiel.

goodmoodfood: vegane Bio-Spezialität ohne Soja

goodmoodfood hat sich auf vegane Bio-Spezialitäten spezialisiert, die mit wenigen, klar benannten Zutaten auskommen. Für die Coco Aminos verwendet der Hersteller ausschliesslich Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, frei von zugesetzten Aromen. Die Würzsauce ist damit eine unkomplizierte Alternative für alle, die Sojasauce meiden möchten – sei es wegen einer Sojaunverträglichkeit oder einfach aus Vorliebe für den milderen Kokosgeschmack. Wie alle unsere Produkte haben wir die Sauce sorgfältig ausgewählt.