Gewürzmühle Brecht Bio Schwarzkümmel ganz

Wer Fladenbrot backt, kennt die kleinen schwarzen Körner: Der ganze Bio Schwarzkümmel der Gewürzmühle Brecht stammt aus Ägypten und schmeckt kräftig-würzig mit einer leicht nussigen Note.

Schwarzkümmel ganz aus biologischem Anbau

Hinter dem Namen steckt die Nigella sativa, eine Pflanze aus der Familie der Hahnenfussgewächse. Mit Kümmel hat sie nichts zu tun, auch nicht mit Kreuzkümmel. Die Samen werden bei Brecht naturbelassen verarbeitet, in Eggenstein bei Karlsruhe abgefüllt und aus biologischem Anbau bezogen. Geschmacklich beginnt es nussig, dann folgt eine feine Schärfe mit Anklängen von Zwiebel und Oregano.

Schwarzkümmel Samen in der Küche

In der türkischen und arabischen Küche gehört er auf Brot, Gebäck und Käse, in Indien in den heissen Bratansatz für Linsen und Gemüse. Probier ihn zu Kartoffeln aus dem Ofen, im Couscous oder im Joghurt-Dip. Leicht im Mörser angedrückt entfaltet er mehr Aroma, als wenn die Körner ganz bleiben.

Aufbewahrung

Trocken, dunkel und kühl lagern, dann bleiben die Samen lange aromatisch.

Unsere Auswahl

Wir führen die Gewürze von Brecht, weil in der Packung nur das Gewürz selbst steckt, ganz ohne Beigaben.