Gewürzmühle Brecht Bio Innere Ruhe Gewürzzubereitung mit Ceylon-Zimt, 55 g

Neun Zutaten um Ceylon-Zimt, Kakaopulver und Ashwagandhawurzel.

Die Zutatenliste

Zimt Ceylon 25 %, Kurkuma, Kakaopulver 14 %, Süssholzwurzel, Ashwagandhawurzel 8 % (Schlafbeere), Zitronenmelisse, Galgant, Muskatblüte und Lavendelblüten. Alle Zutaten aus ökologischem Landbau, vegan und laktosefrei, ohne Zusatz von Salz.

Was der Name meint

Innere Ruhe beschreibt den Anlass, zu dem diese Zubereitung gedacht ist – ein Moment am Tag, kein Versprechen. Wir bei greenist stellen das lieber gleich klar, als es zwischen den Zeilen stehen zu lassen.

Ceylon-Zimt, nicht Cassia

Mit 25 Prozent ist Zimt die grösste Zutat, und es ist ausdrücklich Ceylon-Zimt. Cinnamomum verum unterscheidet sich vom verbreiteteren Cassia-Zimt sichtbar und geschmacklich: Die Rinde ist dünner und rollt sich in mehreren feinen Lagen ein, der Geschmack ist milder und blumiger, weniger scharf. Für eine Mischung, in der Zimt ein Viertel ausmacht, ist das keine Kleinigkeit.

Vierzehn Prozent Kakao

Kakaopulver an dritter Stelle bringt Bitterkeit und Tiefe, die sonst nur der Zimt liefern müsste. Zusammen mit dem Kurkuma ergibt das die dunkle Farbe der Mischung.

Die Ashwagandhawurzel

Withania somnifera ist ein Nachtschattengewächs, botanisch also mit Tomate und Kartoffel verwandt. Verwendet wird die getrocknete Wurzel; sie schmeckt erdig-bitter. Der deutsche Name Schlafbeere bezieht sich auf die kleinen orangeroten Früchte.

Nährwerte

Je hundert Gramm: 1.347 kJ beziehungsweise 322 kcal, 9,2 g Fett davon 0,9 g gesättigte Fettsäuren, 47 g Kohlenhydrate davon 42 g Zucker, 10 g Eiweiss und 0,13 g Salz.

Hersteller

Von der Gewürzmühle Brecht in Eggenstein bei Karlsruhe, Artikelnummer 11221.