Fontaine Wildlachssalat Mexiko-Style mit Gemüse, 200 g

Ein Salat aus der Dose, der nach Mittagspause im Freien aussieht: Fontaines Wildlachssalat «Mexiko-Style» mischt grosse Lachsstücke mit Mais, Kidneybohnen, Zwiebeln, Karotten und Paprika und gibt ein pikantes Tomatendressing dazu. Der Name verweist auf den Geschmack, der Lachs selbst kommt aus Alaska.

Zusammensetzung

30 Prozent der Dose sind Wildlachsfilet (Oncorhynchus spp.), 35 Prozent Gemüse. Im Dressing stecken Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Rohrohrzucker, Branntweinessig und Apfelessig, Meersalz und Gewürze, gebunden mit Guarkernmehl. Die landwirtschaftlichen Zutaten sind biologisch angebaut. Pro 100 g liefert der Salat 8,5 g Eiweiss bei 126 kcal – das gilt als eiweissreich.

Fisch aus dem Golf von Alaska

Der Lachs wird im Nordostpazifik (FAO 67) mit Ringwaden gefangen und stammt gemäss Hersteller aus einer MSC-zertifizierten Fischerei; Zuchtlachs ist ausgeschlossen. Wir von greenist finden es nachvollziehbar, dass Fontaine Fanggebiet und Fangmethode offen nennt.

Verwendung

Direkt aus der Dose essen oder auf Brot, Reis und Kartoffeln geben. Mit etwas Limettensaft und Blattsalat wird eine kleine Hauptmahlzeit daraus. Die Dose ist BPA-frei.